Oud Bruin

Oud Bruin is een bierstijl die bekend staat om zijn donkerbruine kleur en zijn zoetheid. Vroeger werd dit zeer voedzame bier aanbevolen aan onder meer zogende vrouwen. Dit Oud Bruin kreeg niet de tijd goed uit te vergisten. De gistcellen hebben dus onvoldoende tijd de suikers om te zetten in koolzuur en alcohol. Gevolg is veel restsuiker, dus een zoete smaak en een laag alcoholpercentage. Bij Oud Bruin hebben zowel de kleur als de smaak een kunstmatig duwtje in de rug gehad. In met name Limburg wordt Oud Bruin in de mix gedaan. Pilsener en een scheut Oud Bruin vormen dan de zogenaamde Sjoes, afgeleid van het Duitse Schuss, dat 'scheut' betekent.

Zicht

Oud Bruin dankt zijn kleur niet alleen aan gekleurde moutsoorten. Om de fraaie donkerbruine kleur te krijgen worden toevoegingen gebruikt. Het bier is helder en heeft een romig schuimlaagje.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 2,5 - 3,5% Kleur: 70-130 EBC Bitterheid: 8-24 EBU Gisting: Ondergistend en gefilterd. Glas: Lagerglas Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Gegrilde groenten Bekende voorbeelden: Heineken, Alfa, Brand, Budels

Geur

De geur is zoet, zoet en nog eens zoet. Je ruikt de karamel en de zoetstoffen.

Smaak

Oud Bruin is erg zoet, karamelachtig. Het bier is kunstmatig gezoet.

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Oud Bruin

5,8

Brand Oud Bruin

Brand Bierbrouwerij

Brand Oud Bruin is typisch Limburgs. Het heeft een milde, zoet smaak waarin de bierbitterheid vrijwel wegvalt. Oud Bruin is het oudste bier van Brand en het hele jaar door verkrijgbaar. Meesterbrouwer van Brand Bierbrouwerij zegt er het volgende over: "Mildzoete klassieker, lichte hopbitter met een vleugje karamel."

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Beer, bike en barbecue bij Brouwersnös

Hou je van fietsen, bier en een smakelijk Bbq-gerecht? Dan moet je op 21 augustus bij Brouwersnös in Groenlo zijn.

Verder lezen

Two Chefs Brewing lost crowdfunding af

De Amsterdamse brouwerij Two Chefs Brewing heeft drie ton aan crowdfunding afgelost. Dat geeft weer ruimte voor nieuwe plannen.

Verder lezen

Bakken vol eremetaal voor Rodenbach en Palm

Wat zijn ze fier bij Rodenbach en Palm. En dat mag ook. Er zijn heel veel medailles veroverd tijdens de World Beer Awards in Londen.

Verder lezen

Zilver voor Tweach Tripel met Kumasi

Tweach Tripel met kumasi is om meerdere redenen een bijzonder bier. Nu heeft het zilver gewonnen tijdens de World Beer Awards.

Verder lezen