American IPA - India Pale Ale

Een American India Pale Ale is een complex, goud tot amberkleurige bierstijl. De American IPA kenmerkt zich door een sterker hopkarakter dan de English IPA, die juist meer moutkarakter heeft. American IPA heeft veel familieleden, elk met hun eigen kenmerken. We noemen er een paar: English IPA, Dark IPA, Double IPA en Imperial IPA. Zicht: Goud tot amberkleurig. Helder tot tweeschijn. Schuim is ongelijkmatig, schuimstabiliteit inzakkend tot een blijvend laagje. Koolzuurgehalte is normaal. Geur: In de American IPA is het hoparoma duidelijk aanwezig. Citrusfruit, tropisch fruit en harsachtige aroma’s komen veel voor. Smaak: De smaak wordt gedomineerd door de hoparoma’s. Fruitig, zowel citrus als tropisch fruit komen veelvuldig voor. Ook associaties met dennen en hars komen vaak voor. Op de achtergrond vind je zoete tonen, afkomstig van de mout. Bitterheid is een voorname smaakcomponent bij een IPA. Alcoholpercentage: 5,5 - 7,5% Kleur: 12-28 EBC Bitterheid: 40-70 IBU Gisting: Bovengistend Glas: Shaker Serveertemperatuur: 6-8 graden Celsius