1. Bierista
  2. Stadsbrouwerij 013 Bokkige Boom
6,8

Stadsbrouwerij 013 Bokkige Boom

Stadsbrouwerij 013 (33)

Stadsbrouwerij 013 Bokkige Boom is een Bockbier met een alcoholpercentage van 6,5%. Een bier met mooie karameltoetsen dankzij maar liefst 7 verschillende moutsoorten. Hierdoor proef je in de nasmaak subtiel de smaak van drop.

Details

Brouwerij
Stadsbrouwerij 013
Bierstijl
Bockbier
Alcohol
6.5%
Categorie
Donker en Rijk
Spijzen
Vette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts
Drinktemp.
7 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Voor het slapen gaan
Gisting
Ondergistend

Mijn bieren

6,8

Het oordeel van de Bierista's

Stadsbrouwerij 013 Bokkige Boom is beoordeeld met een gemiddelde van 6,8 door onze Bierista's

6,5

Smaak

7,0

Zicht

6,5

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
7,5

"Het is een mooie bokkige Boom "

Gijs van Gompel

11.600

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,7 Zicht Mooi donker bruin en een fijne schuimkraag

6,1 Neus Laurie en zacht droppig smaakje

6,0 Smaak Dropig laurig moutig

Spijssuggestie Bitterballen kaasplankje

7,0

"zoetmoutig, fruitig, karamel"

Pascal Wevers

53.825

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Intensit.
Nasmaak

7,5 Zicht zeer donkerrood/bruin en mooi troebel met mooie blijvende schuimlaag

6,0 Neus vrij weinig, iets zoetig

7,0 Smaak zoetmoutig en fruitig, iets rood fruit, karamel/ chocolade. redelijk vol mondgevoel, lijkt iets kruidigs te hebben, mooi hopbittertje in de afdronk.

Spijssuggestie winterkost

6,7

"Een bier met een verhaal heeft altijd een streepje voor bij mij, zo ook de bokkige boom. Het heeft geresulteerd in een (caramel)moutig bier, waar in de smaak een wat ongebalanceerde strijd tussen bitter en zoet gaande is."

Reuven Smienk

11.600

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,5 Zicht Donkerbruin helder bier met een crème-kleurige en enorme schuimkraag, die een enigszins grillige structuur heeft. Doordat er zo veel schuim is, blijft het ook een redelijke tijd aanwezig.

7,0 Neus Caramel is waar het bij dit bier om draait. Volgens de brouwer zou er ook een geur van drop aanwezig zijn. Die denk ik lichtjes waar te nemen, maar zonder de suggestie had ik het er niet uitgehaald.

6,5 Smaak In de smaak is er een soort strijd gaande tussen zoet en bitter. Het komt wat onevenwichtig over. Het karakter is moutig met een redelijke body en redelijk lange, licht plakkerige afdronk.

Spijssuggestie Studentenhaver

6,0

"niet bijzonder maar wel moutig"

Ramon de Koster

54.195

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,2 Zicht rood, schuim direct weg, helder, bruisend

6,8 Neus licht moutig

6,5 Smaak licht moutig

Spijssuggestie gebakken vlees, dessert

05-12-24

Bier met een plus: Een diepgaande analyse van vitamines en mineralen in functionele bieren

Ontdek de revolutionaire wereld van functionele bieren. Van natuurlijke vitamines tot toegevoegde mineralen - een expert analyse van de nieuwste ontwikkeling in de bierwereld.

Verder lezen
28-11-24

Winterbierfestival Leiden 2025: Een expert guide voor kenners en food pairing liefhebbers

Ontdek 15 unieke Nederlandse winterbieren en expert food pairing tips tijdens het Winterbierfestival Leiden 2025. Praktische tips voor de ervaren bierproever.

Verder lezen
07-11-24

Bier & Spijs: De geheimen van de perfecte combinatie

Ontdek de geheimen van bier- en spijscombinaties! Leer hoe je smaken kunt versterken of contrasteren voor een ultieme smaakbeleving. Van pilsener tot stout, elke bierstijl heeft ideale gerechten die de smaak versterken. Ontvang praktische tips van bierexperts en probeer verrassende combinaties om je culinaire ervaring naar een hoger niveau te tillen.

Verder lezen
03-11-24

Groei van biermerk ROEM dankzij crowdfunding: Een stap voor De Zoetermeerse Brouwerij

De Zoetermeerse Brouwerij breidt zijn biermerk ROEM uit dankzij een succesvolle crowdfundingcampagne. Met al 69.800 euro opgehaald, investeren ze in verbeterde productie en kwaliteit, met als doel de grootste brouwerij van Zuid-Holland te worden.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--