Sjoerd Muller Schagen, Nederland

7,0 Zicht Mooie lichtrode kleur, bijna cassisachtig. Sterk bruisend maar de schuimkraag valt snel weg.

6,5 Neus Een friszurige geur met geuren van roodfruit zoals kersen en framboos. Maar ook wat hooi en houtachtig.

6,2 Smaak Fris, zurig maar vooral fruitig. Beetje waterig en de smaak trekt snel weg. In de nasmaak een heel licht bittertje. Tonen van rood fruit en zuren gist tonen (beetje azijn tonen).

Spijssuggestie Als aperitief, bij vette vis of gewoon fijn bij de bbq.

8,0 Zicht Goudgeel met een lichte troebelheid. Mooie hoge schuimkraag die lang blijft staan.

7,6 Neus Mooie balans tussen zoetig, kruidig en citrus met een licht zuurtje. Veel koolzuur maar stoort niet.

8,3 Smaak Vol maar zachte smaak met een warm mondgevoel. Prettige afdronk waarin licht bitterheid naar bovenkomt. Tonen van banaan, wat kandij, bloemig maar ook wat tropisch fruit.

Spijssuggestie Lekker bij vette vis, stevig gekruide gerechten of bbq

6,0 Zicht Roodbruin van kleur, helder met onderin wat depot. Beige romige schuimkraag die mooi blijft staan.

6,0 Neus Veel mout, gedroogd fruit of noten en een vleugje Citrus.

6,5 Smaak Volle smaak die verschillende kanten op gaat. Het is vooral de mout die je eerst proeft. Daarna wat Citrusachtige en nootachtige tonen. Door lage alcohol percentage drinkt het lekker door. Wat droge bittere nasmaak.

Spijssuggestie Lekker bij een stamppot zoals zuurkool.

9,0 Zicht Een zeer zeer donker bier waar je zonder goede zaklamp niet doorheen kan kijken. Zonder zaklamp lijkt het echter wel redelijk helder, ik zie geen in ieder geval geen deeltjes rondzweven. Ik schat dat dit wel rond de 80 EBC uitkomt qua kleur vandaar dat ik het aan het einde van de schaal inschat. Na het inschenken zie ik een snel terugtrekkende en onevenwichtige bruisende schuimkraag die wel mooi lichtbruin van kleur is. Door het hoge alcoholpercentage blijft de drank mooi aan het glas hangen.

6,0 Neus Uiteraard voeren de geijkte geuren van chocolade en koffie de boventoon maar wanneer je het glas wat langer onder de neus houdt dan ruik je ook Haagse hopjes, de vanille en bruine suiker. Alles keurig in balans en geen enorme explosie van geuren. Vandaar dat ik hier een 6 aan toe ken.

8,6 Smaak Het bier geeft een vol, zacht en romig gevoel in de mond en het hoge alcohol percentage geeft het tevens een prikkelend en tintelend gevoel op de tong mee. In eerste instantie proef ik vooral pure chocolade, koffie en bitterkoekjes. Het heeft een mediumlange afdronk die nogal wat speeksel opwekt waarbij de bittere tonen naar bovenkomen drijven. Ik heb nog nooit Tonka bonen geproefd dus ik kan niet beoordelen of daar enige smaak van terug te vinden is.

Spijssuggestie Ik zou dit aanraden bij chili con carne omdat de chocola mooi past bij chili of als dessertdrank bij een crème brulee of pittig kaasplankje.