Emelisse White Label 2019 No 6

7,3 Zicht rood, helder, goede schuimkraag, lichte bruis

7,3 Neus weinig geur, zeer lichte whisky, zoetig

6,3 Smaak zoet, licht whisky

9,6 Zicht Diep donkerrood (tegen zwart aan), iets transparant en met koolzuur. De schuimkraag is matig, (licht) beige, medium en beweegt langzaam terug.

9,7 Neus Opnieuw stijgt een verfijnde geur vooraf uit de net geopende fles op met iets kruidigs in het geheel, maar niet zo heftig als bij andere edities. Dit is de Barley Wine Bowmore BA 31/7/18 editie en sinds gerijpt in zo'n vat. Uiteindelijk niet zo sprankelend opdringende maar wel wat complexe neus met wat reeds gepasseerde whisky geur en vat invloeden. Vleugje bacon is ook waargenomen.

9,7 Smaak Uitermate fraai resultaat van compositie door houtlagering in een Schots whisky vat. Dit is mooi rond en volmondig genieten van wat bier kan bereiken als het door een houten vat met voormalige inhoud behandeld is. Mild zoetig in dit geval (karamel kant), maar ook ver weg de wat pekachtige gerooktheid, hier mogelijk van diverse bronnen: whisky, vat, mout. In de afdronk mild en aangenaam zoetje. Hierna komt droogte en wat hout.

Spijssuggestie Liefst solo degusteren. Anders mild aangebraden zachtere en delicate vlezen als van lam.

8,0 Zicht Mooi donder met creme kleurig schuim.

4,0 Neus Helaas is de geur niet aangenaam. Light struck? Dit klopt niet.

7,5 Smaak Door de geur is de smaak moeilijk los te trekken. Koffie met duidelijke wiskey smaak. Veelbelovend.

Spijssuggestie geen, los drinken en genieten (van een goed flesje ;-))

8,5 Zicht Mooie donker rood bruine kleur met licht beige schuim van fijne belletjes. De redelijke schuimkraag blijft ook redelijk overeind.

5,0 Neus Intense geuren van de gebrande mout en turf van de whiskey. Ook een beetje rokerig. Er zit alleen een vreemde onprettige geur bij. Moeilijk thuis te brengen. Wat muf, soort van lichte zweetvoeten lucht. Vergeleken met de geur van Bowmore Legend whiskey, maar daar komt het zeker niet vandaan. Ik heb het vermoeden dat dit flesje een lichte vorm van lightstruck heeft. Jammer. Mogelijk nog eens een exemplaar aanschaffen en opnieuw beoordelen.

8,5 Smaak In de smaak komt duidelijk de gebrande mout naar voren, samen met de invloeden van de Bowmore whiskey. Mooie turf smaken, niet teveel hout en een beetje rokerig. Hinten van gedroogd fruit als krenten en rozijnen. Een mooie volle body en ondanks de 10,5% niet te alcoholisch. Alles goed in balans. Een mooie bier wat ik zeker nog eens wil proeven in de hoop dat de geur dan ook beter is.

Spijssuggestie Ik betwijfel of je hierbij iets moet eten. Beter met een goed boek voor het haardvuur. Mogelijk dan een pittige kaas erbij, vijgenbrood en een stuk pure chocolade.