1. Bierista
  2. De Molen Schwarzwalder & Kirsch
7,1

De Molen Schwarzwalder & Kirsch

Brouwerij De Molen (123)

Wat als je de schwarzwalder kirsch taart combineert met een volle stout? Verwacht in de neus tonen van chocolade, karamel en een frisse kers toets. Je treft daarnaast karakteristieke smaken van een stout, zoals gebrande mouten en donkere chocolade. De friszure tonen van de amarena kersen maken het af en zorgen ervoor dat de bitterheid wat afneemt.

Details

Brouwerij
Brouwerij De Molen
Bierstijl
Stout
Alcohol
8.5%
Categorie
Donker en Rijk
Spijzen
Vette vis, Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts
Drinktemp.
9 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Voor het slapen gaan
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

7,1

Het oordeel van de Bierista's

De Molen Schwarzwalder & Kirsch is beoordeeld met een gemiddelde van 7,1 door onze Bierista's

7,1

Smaak

6,8

Zicht

7,0

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
8,1

"Je verwacht een vrij zoet bier maar dat valt reuze mee. De zure kersen geven het bier wat mij betreft wat schwung en combineren goed met de chocolade. Lekker bier!"

Marc Lamberts

20.005

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Body
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,6 Zicht Black as hell met een mooie ring beige schuim.

8,0 Neus Zoete melkchocolade met kersen.

8,1 Smaak Het kenmerkende bittertje wat goed past bij een stout is zeker aanwezig. Dit in combinatie met de smaak van pure chocolade en zure kersen geven een mooi complex bier.

Spijssuggestie Open deurtje: Schwarzwalder Kirch.

6,0

"Als Schwarzwälder - mag je zo zeggen, als je daar 20 jaar gewoond hebt - moet je dit toch uitproberen. Maar ik ben er echt in teleurgesteld. Hiervoor hadden ze wat meer moeite mogen doen. Volgens mij had dat best gekund. Ik snap niet, dat het zo zuur moet zijn."

Christiane Gathmann

15.320

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

6,0 Zicht Donkerbruin bijna zwart met een stevige bruine schuimkraag.

6,0 Neus Zuur, koffie, chocolade.

6,0 Smaak De verbrande karamel komt nog het sterkst naar boven. Daarnaast erg zoet, koffie, cacao met in de afdronk een vergeten kersensmaakje.

Spijssuggestie Past prima bij Schwarzwälder Kirschtorte.

09-01-26

Is Breda de bierhoofdstad?

Onlangs stelden we de vraag: "Is Rotterdam de Bierhoofdstad van Nederland?" Het lokte een interessante discussie uit, maar het antwoord daarop kunnen we je niet geven. Vandaag nomineren we echter wel een andere kandidaat. Want wist je dat de Breda al eeuwenlang bekend staat als echte bierstad?

Verder lezen
03-01-26

Dry January, waar komt dat vandaan?

In 2025 zagen we de opmars van alcoholvrij- en arm duidelijker zichtbaar worden. En in januari zal die trend ongetwijfeld doorzetten, want sinds de Tweede Wereldoorlog(!) zien we al dat mensen in de eerste maand van het jaar geen alcohol drinken. Toentertijd overigens om hele andere redenen dan nu...

Verder lezen
29-12-25

Is Rotterdam de Bierhoofdstad?

De vraag van vandaag luidt: "Is Rotterdam de Bierhoofdstad van Nederland?" De organisatie achter Rotterdam Beerfest, dat op zaterdag 7 februari terugkeert, denkt het antwoord te weten: absoluut. Het is echter niet ondenkbaar dat zij ietwat vooringenomen zijn, dus laten we het antwoord vooralsnog in het midden.

Verder lezen
18-12-25

Nederlandse brouwerijen bundelen krachten

Dertien Nederlandse speciaal bier-brouwerijen hebben de handen inéén geslagen bij de oprichting van Craft Coöperatie. Een initiatief dat zich richt op gezamenlijke inkoop en professionele samenwerking tussen gelijkgestemde brouwerijen.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--