Chimay Grande Réserve Fermentée En Barriques

7,5 Zicht Donker, mooie schuizoetmkraag

7,7 Neus Zoetig, whisky

7,7 Smaak Super van smaak. Zoetig, whisky, geur can eikenhout, mooie nasmaak

Spijssuggestie Chocolade

7,0 Zicht Donkerbruin bier met een (weliswaar bescheiden) blijvende, romige schuimkraag

7,0 Neus Niet heel zwaar, maar zeker een mooi zoetig aroma, met kruidige tonen van vanille, hout en karamel

8,0 Smaak Zoetige smaak, met milde tonen van vanille en whisky, alcoholwarmend mondgevoel

Spijssuggestie Lekker met een stukje roodkorstkaas

8,0 Zicht Amber van kleur met een dichte schuimlaag

7,6 Neus Karamel en eikenhout geuren.

8,0 Smaak Zoete houtachtige smaak met een droge warme rum afdronk.

Spijssuggestie Lekker bij pittige en belegen kazen

8,0 Zicht Straalt iets authentiek uit. Een diepbruin bier met een heldere gloed erin.

7,4 Neus Subtiel is de geur van wiskey aanwezig met toetsen van hout en pruimen.

8,5 Smaak Een ronde smaak, koolzuur, rolt lekker op de tong. Ook smaken van broodsoorten en gerookte accenten en wiskey.

Spijssuggestie Rood vlees, gevogelte, suddervlees

7,5 Zicht Beige weelderige schuimkraag die snel inzakt, beige van kleur, diep roodbruine kleur. Helder

8,0 Neus Duidelijke tonen van vanille, hout, mout, karamel en zoete ondertoon. Zeer aromatisch, fruitig

8,0 Smaak Droge moutigheid, vanille, karamel, drop, citrus. Iets bittertje en zoet in de afdronk

Spijssuggestie Indien bij een hoofdgerecht met vlees, neem er je tijd voor. Echt een degustatie bier die niet allen zwaar in alcohol is

9,1 Zicht Zwart met rode gloed, enigszins transparant en met koolzuur. Rijk, heel licht beige en wat grof schuim, dat snel inzakt maar een klein laagje blijft nog wel hangen.

9,1 Neus Heel lichte geur van vat rijping met voornamelijk hout tonen.

9,2 Smaak Heerlijke genuanceerde iets kruidige smaak met een zweem invloeden van de vaten, waarbij hout, maar ook een enkel zoetje met een karamel kantje. Je kunt spreken van een complexe smaak. Klein beetje droog ook. Mooi samenspel in de wat alcoholisch getinte afdronk, die ook eindigt in droogheid.

Spijssuggestie Uiteraard met de eigen Grand Chimay abdij kaas. Dit is eigenlijk al voldoende. Past in een geraffineerde bier cocktail en is duidelijk ook zeer geschikt om de prachtigste vlezen mee te slow stoven. Er is zelfs combinatie met vis denkbaar.