Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Abbaye de Val-Dieu werd in 1216 opgebouwd door de monniken van de Cisterciënzerorde. Zij waren opzoek naar een onbewoonde vallei met een waterweg, een vredig oord volgestopt met natuur. De abdij heet voluit 'Abdij Onze Lieve Vrouw van Val-Dieu' en staat binnen het Bisdom Luik, in het oosten van België.

Het geheim van de brouwerij in deze abdij is het water en de gist. Zij gebruiken namelijk gist dat bestaat uit fungi (Saccharomyces cerevisiae) die zeer gunstig zijn voor het menselijk lichaam waardoor de bekende gistingen ontstaan. Dit resulteert in een bier dat rijk is aan vitamine B en mineralen en daarbij een krachtige anti-oxidant is. Het productieproces duurt 6 tot 8 weken, met volledige inachtname van de oorspronkelijke traditie. Dat is ook hoe zij de hoge alcoholpercentages (6% voor het Blond bier, 8% voor het Bruine bier en 9% voor de Tripel) en deze complexiteit aan aroma’s krijgen. Dit is ook juist wat de Val-Dieu bieren kenmerken.

Onze topbieren

10,0

Val Dieu Excellence Barrel Aged

Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Val Dieu Excellence Barrel Aged is een Special. De brouwers zijn voortdurend op zoek naar nieuwe smaakervaringen en laten een Val-Dieu Grand-Cru rijpen in oude Lérins-wijnvaten. Deze zullen geleidelijk hun aroma's vrijgeven waardoor ons bier zich in de loop van de tijd kan verrijken. Na een jaar van ontwikkeling en evolutie is de smaak perfect en is de editie 2021 van de "Excellence du Val-Dieu" klaar om geproefd te worden. De editie van 2020 is tijdens de World Beer Awards uitgeroepen tot het beste bier ter wereld in de categorie: gearomatiseerd bier in eikenhouten vaten. limited edition, genummerde flessen.

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,5

Val Dieu Grand Cru

Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Val Dieu Grand Cru is het topstuk in de collectie van de Val Dieu-abdij. Het is met 10,5% alcohol een zwaargewicht. De smaak is zoet, maar bovenal fruitig. Complex, met een volle, ronde body.

Zware bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,6

Val Dieu Triple

Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Val Dieu Triple is een complexe Tripel die een lang vergistingsproces heeft doorgemaakt. Het zorgt voor veel fruitige aroma's en een tikkeltje kruidigheid. In de nasmaak proef je de verfijnde zoetheid van de alcohol. Deze Tripel is perfect voor aan tafel.

Tripel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,4

Val Dieu Cuvee 800

Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Val Dieu Cuvee 800 is een Pale Ale met een alcoholpercentage van 5,5%. Het bier is speciaal gebrouwen ter gelegenheid van het 800-jarig(!!) bestaan van de brouwerij.

Pale Ale

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,2

Val Dieu Bruin/Brune

Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Val Dieu Brune is een redelijk zware Dubbel van 8%. De bruine kleur dankt dit bier aan het gebruik van gebrande mouten. Deze zorgen voor aroma's van karamel, toffee en toast. Een redelijke dosis bitterheid geeft deze Dubbel extra pit.

Dubbel

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,2

Val Dieu Blond

Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Val Dieu Blond is gebrouwen volgens oud recept. Het is een traditionele Blond met veel moutaroma's en een fraai bittertje in de afdronk.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Flavoured bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,1

Val Dieu Rader

Bierbrouwerij Abbaye du Val-Dieu

Val Dieu Rader is een zwaar bier dat gemengd is met gin. Het bier heeft een alcoholpercentage van 10,1%.

Amber

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Toon alle