Dit zijn de winnaars van de Entree-verkiezing Huisbier van het Jaar
6 december 2019Voor de zevende keer zocht horecavakblad Entree naar het huisbier van het jaar. Eastern Farm Eagle Saison (licht) van Craft ‘n Draft in Amsterdam en Bitterzoet (zwaar, 6,5% en hoger) van Proeflokaal Broer en Zus in Beverwijk, zijn door de jury verkozen tot Entree Huisbier van het Jaar.
Categorie licht
De door Morebeer Brewing in samenwerking met Bruut Brouwcafé voor Craft & Draft (Amsterdam) gebrouwen Eastern Farm Eagle Saison is het huisbier van het jaar in de categorie licht. De juryleden waren unaniem in hun keuze. “We hebben mooie discussies gehad. Tussen de zeven beste bieren zat een verschil van 0,5 punt”, zegt Derek Walsh. De winnaar heeft volgens Walsh alles wat een Saison moet hebben. “Droog, citrus, kruidig. Je hoeft niet na te denken voor je een slok neemt. Echt een huisbier waarvan je meerdere glazen bestelt.”Op de tweede plek eindigde Papa’s Beer van Papa’s Beach House, een (Engelse) IPA van 6%, gebrouwen door Jopen. Blonde Brenda, van ’t Taphuys (Arnhem), een Belgische blond van 6%, gebrouwen door de Bronckhortser Brewing Company, werd derde.
Categorie zwaar
De juryleden waren unaniem in hun keuze voor Bitterzoet, de porter van café en stadsbrouwerij Broer & Zus uit Beverwijk. Dit bier werd in 2016 ook als beste gekozen. De jury vond de top 4 met kop en schouders boven de rest uitsteken. “Er zit een oceaan tussen het beste en het slechtste bier in deze categorie”, stelt Henri Reuchlin. “Een fantastisch bier en helemaal in balans. “Dit bier is een statement.” Fiona de Lange prijst ook de mooie balans. “De gebrande tonen slaan niet door; de zachte, fijne tonen komen terug.”
Nummer twee, de Big Fat 10 van BeerTemple, een Tripel IPA van 10% die door Morebeer is gebouwen in samenwerking met Uiltje Brewing, wordt ook geroemd om de doordrinkbaarheid terwijl het met 10% hoog in de alcohol zit. De nummer drie is Mikki = Cattivella van Beer Loves Food. Een ‘crème brulée imperial stout gebrouwen door Morebeer Brewing in samenwerking met Birrificio Del Ducato in Italië.
Eervolle vermelding
De jury besloot in beide categorieën een bier een eervolle vermelding te geven. In de categorie licht krijgt Bolletjesbier, een crossover tussen Pils en Saison (5%) van Bolletjescafé De Klok in Warmenhuizen, gebrouwen door de Noord Hollandse bierbrouwerij de eervolle vermelding
In de categorie zwaar haalde het blond bier van Wycker Cabinet in Maastricht, gebrouwen door de Maastrichtse brouwerij Zuyd, de top 3 net niet. De jury noemde het de grootste verrassing. Miga’s Oaked Orange Blond is volgens jurylid Henri Reuchlin een interessant, complex bier met een interessant smaakpalet.”
Tevreden
De jury was tevreden over de kwaliteit. Fiona de Lange vindt de kwaliteit beter dan vorig jaar. Henri Reuchlin ziet het gemiddelde omhoog gaan en trekt de conclusie dat eigenzinnigheid wordt beloond. “Maar balans is nodig.” Toch kreeg net als vorig jaar in de categorie licht ongeveer een derde van de bieren een onvoldoende. Het goede nieuws kwam van de jury die de zware bieren proefde: slechts 10% kreeg een onvoldoende. Vorig jaar was dat 36%
Op de foto bovenste rij vlnr.: Fedor Vogel (hoofdredacteur Bier! magazine)
, Henri Reuchlin (coördinator StiBON Bieropleidingen, cicerone)
, Ewald Visser (directeur Maximus Brouwerij, geen jurylid)
, Jan-Machiel van Bragt (auteur en beer judge)
, Derek Walsh (brouwerijadviseur, bierkeurmeester)
, Gery Uijtenhaak (biersommelier/brouwer)
Onderste rij van links naar rechts: Theo Flissebaalje (PINT) , Fiona de Lange (zytholoog, biersommelier, cicerone) , Judy van Vroonhoven (biersommelier)
Onderste rij van links naar rechts: Theo Flissebaalje (PINT) , Fiona de Lange (zytholoog, biersommelier, cicerone) , Judy van Vroonhoven (biersommelier)
