Schwarzbier

Schwarzbier komt oorspronkelijk uit het oostelijk deel van Duitsland. Het is een donker ondergistend bier. De smaak wordt bepaald door geroosterde moutsmaken in combinatie met een verfijnde hopbitterheid. Schwarzbier is zoet, maar iets wat dunner en wat cleaner dan bijvoorbeeld een Münchener Dunkles.

Zicht

Donker tot bijna zwart, maar nooit echt zwart. Het bier is helder en heeft een mooie volle schuimkraag, die gezien de donkerte van het bier opvallend wit is.

Geur

De geur zit vol aroma's van geroosterde mout. Het zijn echter niet die scherpe aroma's van sterk geroosterde mout. In deze aroma's zit een mildheid, een zachtheid. De hopgeur spreekt een subtiel woordje mee.

Smaak

De smaak is licht tot medium zoet. Het is de zoete moutsmaak, die geroosterheid in zich heeft en karamelaroma's. De geroosterdheid kan tonen van chocolade met zich meebrengen. Net als in de geur is de hop subtiel op de achtergrond aanwezig.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,6 - 5,2% Kleur: 50-115 EBC Bitterheid: 22-30 EBU Gisting: Ondergistend Glas: Lagerglas Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius Bier/spijs combinaties: gegrilde kip, Münsterkaas, vruchtencake Bekende voorbeelden: Köstritzer, Oettinger, Mönchshof

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Schwarzbier

Vet & Lazy financiert binnen twee weken succesvol 200.000

De Rotterdamse bierbrouwerij Vet & Lazy is via CrowdAboutNow een crowdfunding gestart om hun eigen bar aan de Maas te openen.

Verder lezen

Verfrissende bieren voor een sprankelend voorjaar

Ontdek de beste voorjaarsbieren via Bierista. Proef de lente op zijn best met Bax Bier Rokkenjager, St. Bernardus Wit en vandeStreek Zonnesteek.

Verder lezen

VandeStreek viert 10-jarig jubileum

Lees alles over hoe VandeStreek bier het 10-jarig jubileum viert met een feestweek en ontdek de nieuwe Celebration DIPA "Cheers to the next 10 years".

Verder lezen

Bier draait om kennis en beleving

Bier heeft een ziel en verdient het om met respect behandeld te worden. Kennis en beleving zijn daarbij onmisbaar.

Verder lezen