Schwarzbier

Schwarzbier komt oorspronkelijk uit het oostelijk deel van Duitsland. Het is een donker ondergistend bier. De smaak wordt bepaald door geroosterde moutsmaken in combinatie met een verfijnde hopbitterheid. Schwarzbier is zoet, maar iets wat dunner en wat cleaner dan bijvoorbeeld een Münchener Dunkles.

Zicht

Donker tot bijna zwart, maar nooit echt zwart. Het bier is helder en heeft een mooie volle schuimkraag, die gezien de donkerte van het bier opvallend wit is.

Geur

De geur zit vol aroma's van geroosterde mout. Het zijn echter niet die scherpe aroma's van sterk geroosterde mout. In deze aroma's zit een mildheid, een zachtheid. De hopgeur spreekt een subtiel woordje mee.

Smaak

De smaak is licht tot medium zoet. Het is de zoete moutsmaak, die geroosterheid in zich heeft en karamelaroma's. De geroosterdheid kan tonen van chocolade met zich meebrengen. Net als in de geur is de hop subtiel op de achtergrond aanwezig.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,6 - 5,2% Kleur: 50-115 EBC Bitterheid: 22-30 EBU Gisting: Ondergistend Glas: Lagerglas Serveertemperatuur: 6 - 8 graden Celsius Bier/spijs combinaties: gegrilde kip, Münsterkaas, vruchtencake Bekende voorbeelden: Köstritzer, Oettinger, Mönchshof

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma

Top 3 Schwarzbier

7,6

Gooisch Zwart

Gooische Bierbrouwerij

Gooisch Zwart van de Gooische Bierbrouwerij is een Schwarzbier. Dit bier is minder krachtig dan de Duitse zwartbieren. Gooisch Zwart heeft een warme en donkere smaak die je doet denken aan geroosterd brood of koffie. Door de geroosterde mouten is het bier vol van smaak. Toch blijft deze Schwarz fijn doordrinkbaar.

Lager

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,6

Köstritzer Schwarzbier

Köstritzer Schwarzbierbrauerei

Köstritzer Schwarzbier is een soort 'zwarte Pilsener' uit Duitsland. Het ondergistende bier heeft aroma's van geroosterde mouten, karamel en kruidige hop. Ondanks de donkere kleur is dit bier licht verteerbaar en zeer doordrinkbaar.

Lager

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Craft Awards 2025 gewonnen door Nevel, Jan Ausems en Gijs Troost

De winnaars van Craft Awards 2025 zijn Nevel, Jan Ausems en Gijs Troost

Verder lezen

Martin Ostendorf gekroond tot Dutch Bier Ambassador 2024: Een verdiende erkenning!

Als opvolger van Bert Kuperus is Martin Ostendorf Dutch Bier Ambassador 2024.

Verder lezen

Sluiting Brouwerij De Molen – Een Gemis voor Bierliefhebbers

Swinckels Familiy Brewers heeft bekend gemaakt dat brouwerij de Molen in Bodegraven mogelijk sluit vanaf september 2025

Verder lezen

Kerstdiner 2024: De ultieme biergids voor een verrassend feestmenu

Ontdek hoe je van je kerstdiner een bijzondere bierproeverij maakt met onze tips voor food pairing en bewust genieten.

Verder lezen