Willem Keesom Enkhuizen , Nederland

8,0 Zicht Een mistig en prachtig amber kleurend bier met een EBC van rond de 34, de grote gebroken witte stevige schuimkraag van een mix van fijn en grof wordt nog enige tijd na het inschenken gevoed door optrekkend koolzuur wat de schuimkraag stabiel houd.

8,0 Neus Een volle intense aromatische zoet zure geur met vleugjes citrus en een zoetige karamel / chocolade geur van de gebrande mout. De kruidige geur is duidelijk aanwezig maar laat zich niet snel raden.

8,5 Smaak Een prikkelend en fris mond gevoel. Een mooie balans tussen zoet, zuur op de tong geeft het bier een kruidige smaak mee, de nasmaak geeft een licht bittere smaak van de mout, de EBI schat ik rond de 35.

Spijssuggestie De mooie prikkelende en zoet zure smaak van het bier past prachtig bij een heerlijk stuk gevogelte, kip of wilde eend of een mooi stuk Kabeljauw Filet. Indien dit bier niet bij een maaltijd word gedronken dan is een stuk jonge of romige kaas een heerlijke lekkernij een mooie aanvulling voor dit bier.

8,7 Zicht Helder, zeer donker bruin tegen zwart aan met een EBC vanaf 80. Mooie compacte kleine, en met een fijne structuur crème kleurige schuimkraag die redelijk stabiel blijft.

7,5 Neus Redelijk intense mix tussen gebrande mout en een zoetige karamel ruikende geur.

8,5 Smaak Een licht prikkelend en dik cremig mondgevoel met een zoet en bitter smaak. Je proeft smaken van karamel, koffie en zelfs een lichte dropsmaak. Bij de nasmaak proef je de bitterheid die niet heel erg sterk aanwezig is of enigszins wordt overheerst door de dropsmaak. Ik schat de IBU op ongeveer 50

Spijssuggestie Oude kaas of rode vlees gerechten.

7,5 Zicht Mooi amberkleurig bier, goede helderheid. een klein tot medium witte schuimkraag met een fijne structuur, wel wat inzakkend.

8,0 Neus Redelijke intense geuren, karamel geur en een verfrissende citrus geur.

8,0 Smaak Prikkelend mond gevoel, verfrissende smaak, combinatie van zoet en zuur. Kenmerken van Citrusfruit in de smaak. Licht bittere nasmaak, IBU 16.

Spijssuggestie Vis of gevogelte.