Steffie Verspeek-Dielis Roermond, Nederland

9,2 Zicht Mooie kleur en schuimkraag, stevig.

9,1 Neus Moutig, ruikt mooi in balans

10,0 Smaak Goed in balans, moutig, weinig bitter.

Spijssuggestie Rood vlees

10,0 Zicht Licht amberkleurige bier met een mooie, stevige, fijne schuimkraag. Redelijk veel koolzuur zo te zien.

8,0 Neus Kruidige geur, duidelijk aanwezig. Ruikt niet zuur of zoet.

7,0 Smaak Koolzuur is duidelijk aanwezig, bijna overheersend. Weinig bitter, ook weinig bitter in de afdronk. Licht zoet, banaanachtig. Smaak is niet extreem uitgesproken.

Spijssuggestie Zachte kaas, sushi.

8,5 Zicht Hergist op de fles staat op het etiket, dus ik heb hem zo (met bezinksel, als in de bierista cursus geleerd) uitgeschonken. Schuim komt mooi tot boven het glas, maar is niet heel stabiel en zakt dus redelijk snel in. Toch blijft de schuimkraag (crèmekleurig met grove structuur) na het inzakken tot aan de rand staan. De kleur is bruin, troebel door bezinksel. Precies de kleur die je bij een abdijbier verwacht.

7,5 Neus Kruidige, lichtzure gistgeur, niet heel sterk maar wel duidelijk aanwezig. Gezien de geur zou je een bier van 7 of 8 % verwachten.

9,0 Smaak Smaak is net als de geur lichtzuur, maar niet wrang. Goed in balans met het lichtzoete dat even op je tong blijft plakken na het doorslikken. Buiten het zoete nauwelijks smaak in de afdronk, geen bittere tonen. Mondgevoel is prettig, niet droog, niet waterig.

Spijssuggestie Hachee of stamppot