7,1

Mokums Mout Van der Pek

Mokums Mout (1)

Mokums Mout Van der Pek is een Amsterdamse, kruidige Quadrupel. Het bier is gebrouwen met kaneel, vanille, sinaasappel en zoethout.

Details

Brouwerij

Mokums Mout

Bierstijl

Quadrupel

Alcohol

9.8%

Categorie

Donker en Rijk

Spijzen

Gekruide gerechten, Vleesgerechten, Pittige en belegen kazen, Zoete desserts

Drinktemp.

10 °C

Volume

33 cl

Drinkmoment

Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Bij het eten, Voor het slapen gaan

Gisting

Bovengistend

7,1

Smaak

5,6

Zicht

7,1

Neus

7,1

Mokums Mout Van der Pek is beoordeeld met een gemiddelde van 7,1 door onze Bierista's

7,1

Smaak

5,6

Zicht

7,1

Neus

Aroma

Zoet

Zuur

Bitter

Fruitig

Moutig

Kruidig

Body

Koolzuur

Alcohol

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Review toevoegen

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding

7,2

"Speciaalbier uit Amsterdam sinds 2014 bij Mokums Mout. In de Van Der Pek Kruidige Quadrupel dreigt een klein beetje overdaad door de haast duizelingwekkende ingrediëntenlijst met: Water, gerstemout, tarwemout, basterdsuiker, hop, kaneel, vanille, oranjeschil, koriander, zoethout en gist. Hop: Saaz, Fuggles, Magnum. Kunst van de beperking lijkt hier niet helemaal overbodig, anders wordt het wellicht te veel een strijd. In de smaak tref je vooral wat van vanille, fruiterigheid en zoethout. Dit bier (Batch 2) misschien beter gekoeld (liefst kelder) lang(er) bewaren, want de houdbaarheid is tenminste tot oktober 2028 (dus dat beloofd wat (?)) en wellicht langer. Het is namelijk wel een inspirerend bier, dat kan wachten tot alles in samenspraak samenvalt."

Ton van der Koppel

19.270

Aroma

Zoet

Fruitig

Moutig

Kruidig

Body

Alcohol

7,2 Zicht Zwart in glas met beetje roodbruine weerschijn (tijdens inschenken amberachtig) en ondoorzichtig. Redelijk, fijn en beige schuim, dat geleidelijk weg bruist.

7,3 Neus Redelijk frisse donker moutige, fruitige, kruidige en zoetige, kortom een veelzijdige geur.

7,3 Smaak Milde gekruide smaak met een veelheid aan ingrediënten van zoetig tot fruitig, tikje mokka. Het is niet een vol bier, er is wel een doorlopend stroompje van smaakmakers, die samen een geheel eigen smaak zijn gaan neerzetten met wel het idee van enige overdaad. En ondanks veel mis je nog ook wel iets, maar wat? Bier om najaar/winter niet te koud, maar wel koel en toch verwarmend te drinken, wil ook het totaalbeeld van subtiele gekruidheid tot zijn recht komen (7 graden Celsius is de aanbeveling). Er heerst nauwelijks bitter. De nasmaak is dan ook mild, maar wel iets plakkerig.

Spijssuggestie Flink gekruide stoofschotels.

6,9

"Lekker karamelachtig biertje. Zelf proef ik er ook een beetje drop in."