Bierbroeders #2 is gebaseerd op eerdere thuisbrouwsels van de broeders. Met een beetje honing erbij is dit een zoetig bier met een stevig alcoholpercentage. Toch heeft dit bier een plezant bittertje in de afdronk.
Bierbroeders #2
Bierbroeders (5)
Details
Brouwerij
Bierstijl
Alcohol
9.0%
Categorie
Donker en Rijk
Spijzen
Kip en gevogelte, Gekruide gerechten, Vleesgerechten
Drinkmoment
Haardvuur, In goed gezelschap, Alleen, bij een boek, Voor het slapen gaan
Gisting
Bovengistend
Overige
Honing
"Ik moest even goed zoeken naar de bierstijl op het etiket, maar het staat er in de beschrijving aan de zijkant toch op: "Een soort Scotch Ale". Het bier oogt mooi, hoewel het schuim snel inzakt en ook nauwelijks terug te krijgen is. De geur (en smaak) is zoet en moutig (caramel), met een hint van rood fruit, kandijksuiker en honing. Maar ook een wat minder prettig bijsmaakje dat mij doet denken aan gebroken verse berkentakken. Het bier is plat en redelijk dun. Je zou niet zeggen dat het 9% alcohol bevat. En wat mij betreft geen scotch ale, maar een soort zoete zware dubbel. Goed idee, uitvoering kan beter."
Joris van Esch