Scotch Ale

Algemene kenmerken

Een Scotch Ale is een (tamelijk) zwaar, donker volmoutig biertype met een complexe smaak en een alcoholwarmend mondgevoel. Het alcoholgehalte bedraagt tussen de 6,5 en 8,6 Vol%.

Uiterlijke kenmerken

Amber kleurig tot donker koper/bruin. Helder tot briljant uiterlijk. Ongelijkmatige tot romige schuimkraag. Koolzuurgehalte is normaal.

Geurassociaties

Karamel, sterk moutige geur. Zoetige, vaak kruidige geur. Licht nootachtig, soms een rokerige geur. Karamellisatie wordt vaak verward met diacetyl, diacetyl mag iets aanwezig zijn, maar mag niet overheersen. Lage tot matige hoeveelheid esters en hogere alcoholen zijn vaak aanwezig in zwaardere versies. De hopgeur is laag.

Smaak

De smaak is vol en zoet, karamelmoutig en fruitig, bitterig. Alcoholisch. Soms kruiden of andere toevoegingen. Hop en kruidigheid In balans met de moutigheid. Rijk moutig met een (voornamelijk in sterkere versies) vaak waarneembare karamellisatie. Hints van gebrande mout of rooksmaak kunnen aanwezig zijn, soms met een nootachtig karakter dat kan uitvloeien in de nasmaak. Hopsmaken en bitterheid zijn medium-laag, moutindruk domineren. Diacetyl is niet of minimaal aanwezig, hoewel de karamellisatie vaak verward wordt met diacetylvorming. Lage tot matige esters en hogere alcoholen zijn meestal herkenbaar. Esters geven indrukken van pruimen, rozijnen of gedroogde vruchten.

Basissmaak

De basissmaak is zoet, bitterig.

Body

De body is tamelijk vol, het is een degustatiebier. Redelijk alcoholwarmend.

Mondgevoel

Het mondgevoel is plakkend en alcoholwarmend en in evenwicht met de moutige zoetheid. Koolzuurgehalte is medium en de restsuikers zijn waarneembaar.

Nasmaak

De nasmaak is karamel moutig, bitterig, kruidig en uitvloeiend.

Opmerkingen

De kruidigheid van een Scotch Ale komt voort uit het gebruik van diverse mogelijke soorten kruiden, waaronder koriander, gagel, zoethout, jeneverbes, gember, sinaasappelschil.

Top 3 Scotch Ale

Beste Bier
9,5

Wee Heavy

Belhaven Brewery

Wee Heavy van Belhaven Brewery is een Scotch Ale gebrouwen met de allerbeste Schotse mout. Het bier heeft subtiele zoete aroma's uit de geroosterde mout en haalt een gekruide fruitigheid uit de hop. Dit is een rijk bier met een volle body, een vloeibaar gebakje!

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Bitter

8,7

Berghoeve Warm Applaus BA

Berghoeve Brouwerij

Warm applaus BA is een Barrel Aged versie van de roodbruine Scotch Ale van de Berghoeve brouwerij. Kruidig met tonen van de rookmout en natuurlijk de rijping op Ledaig whiskyvaten. Ook ontdek je koriander en jeneverbes in dit bier.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Bitter

8,5

Belhaven Scottish Ale

Belhaven Brewery

Belhaven Scottish Ale is gebrouwen met de fijnste lokale ingrediënten. Een rijk en donker bier met slechts 5% alcohol. Je ruikt de zoetheid van de mout en proeft die zoetheid in combinatie met een kruidige fruitigheid vanuit de hop. Een smaakvol rond bier, dat zo heerlijk en makkelijk naar binnen glijdt.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Bitter

Ook lekkere Scotch Ale

Bird Brewery plant ruim 30.000 bomen

Bird Brewery plant voor elke liter verkocht bier bij Groene Nesten één boom. Bird Brewery heeft als doel dit jaar 50.000 bomen te planten.

Verder lezen

Proef de zomer in de Hertog Jan brouwerij

Hertog Jan laat je kennismaken met de zomerse bieren tijdens een speciaal evenement op zondag 28 juli.

Verder lezen

Mout Bierfestival komt naar Enschede

Bierliefhebbers opgelet! Van 26 tot en met 28 juli organiseert Mout het gezelligste bierfestival van Enschede in het Volkspark.

Verder lezen

Derde editie Mother's Finest Festival in Utrecht

Mother's Finest is een Craftbierfestival waar meer dan twintig verschillende brouwerijen hun favoriete bier op tap presenteren.

Verder lezen