Wild Beer Co Heartwood

Wild Beer Co Heartwood is een Belgian Pale Ale. De naam van, Brett Ellis, de brouwmeester is ook de naam van een gist! Wie weet is hij daarom wel brouwer geworden van wilde- en Brett-gisten. Het resultaat van het brouwen is Heartwood, een Oak Aged Pale Ale gegist met Belgische en wijngisten! Het aroma is intens met tonen van druiven, zoals bij witte wijn. Deze aroma's worden gaandeweg complexer, met specerijen zoals peper en Belgische gist. Daarna ruik je misschien de vanilletonen met een vleug perzik en ananas. Heartwood heeft een zachte en delicate smaak, die ook weer doet denken aan witte wijn. Je kunt een fruitige aanzet proeven die eindigt op veel meer houtachtige tonen. Drink je rustig verder, dan ontdek je vast ook smaken van perzik en witte bes, afkomstig van de gekozen gist. Er zijn geen zoete smaken want de gisten hebben alle suikers opgenomen. Het is een droog, houtachtig bier. Heartwood doet dus zijn naam eer aan! Een bier vol nuances met de pure kant van het hout en de finesse van de gist!