Thornbridge Wild Raven is een Black IPA. Dit krachtige, donkere bier is gebrouwen met vijf verschillende moutsoorten en zes verschillende hoppen. Al bij de eerste slok proef je de complexiteit, die maakt dat je gauw een volgende zip neemt.
Op zicht geen slecht bier, maar ik heb betere bieren van Thornbridge gehad, en ik heb betere Black IPA's gehad.
Zicht 8,2
Zeer donkerbruin, off-white schuim, lichte troebeling (als je het bier met hulpmiddelen bekijkt)
Neus 7,4
Citrus/grapefruit fruitig hoppig, zoethout, laurier, een zweem van iets olie-achtigs
Smaak 7,8
Droppig karakter met zoethout/laurier blijft hangen, ook iets salmiak-achtigs. Niet echt extreem bitter. Er zit ook iets zoetigs in dat je niet zou verwachten in een black IPA.
Een onverwacht fruitig bier. Afgaand op het donkere uiterlijk verwacht je gebrande tonen en een dosis bitterheid, omdat het hier een IPA betreft. Die gebrandheid is er, zeker, maar ver achter de fruitigheid. De bitterheid doet ook mee. In het middenstuk en vooral aan het eind laat de bitterheid zich in bescheiden vorm zien. Een verrassend bier met een goede balans.
Zicht 8,0
Donkerbruin met een rode gloed. Bier is helder en heeft een volle schuimkraag met licht gekleurd schuim.
Neus 8,0
De neus is opvallend fruitig. Citrusfruit als grapefruit en citroen, maar ook roodfruit en besjes als zwarte bessen kom je tegen in dit donkere bier.
Smaak 8,0
Fruitige aroma's bepalen het gezicht van dit bier. Ook in de smaak citrusfruit, tropisch fruit en bessen. De donkere gebrande tonen blijven daardoor ver op de achtergrond. Een elegante bitterheid maakt het verhaal compleet.
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
