Kölsch

Kölsch is een Duits biertype van hoge gisting. Hier bier heeft veel weg van Pilsener. Echter Pilsener is ondergistend en Kölsch bovengistend, maar door de koude lagering is deze bierstijl uit Keulen toch redelijk clean. In 1986 tekenden 24 brouwers een convenant waarin staat dat alleen zij Kölsch mogen brouwen. Deze brouwerijen hebben zicht op de Keulse Dom. Kölsch is ongepasteuriseerd en gefilterd; Wiess is de ongefilterde variant. Een Kölsch heeft subtiele hoparoma's met weinig esters. De smaak is vooral fris, zoetig en licht bitter en heeft veelal een droge afdronk.

Zicht

Kölsch heeft een licht gele tot blonde kleur, is helder of heeft een lichte troebeling. De schuimkraag is romig en laat bij ieder slok een randje achter in je glas.

Geur:

De koude lagering is verantwoordelijk voor de weinige esters. Het bier heeft daarom een vrij neutrale geur, hooguit lichtzoet tot licht hoppig met subtiele fruitige aroma's.

Smaak

Een droge afdronk is kenmerkend voor dit lichtzoete, ietwat bittere bier met flink wat koolzuur. In het smaakpalet vind je af en toe wat fruitige aroma's.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 4,0-5,0% Kleur: 10-17 EBC Bitterheid: 20-30 EBU Gisting: Bovengistend Glas: stange Serveertemperatuur: 5 - 7 graden Celsius Bier/spijs combinaties: Braadworst, Romige notenkaas, Abrikozencake Bekende voorbeelden: Früh, Burger, Garde, Malzmühle

Top 3 Kölsch

7,6

Früh Kölsch

Cölner Hofbräu P. Josef Früh

Früh Kölsch is een verfrissende dorstlesser, een specialiteit uit de Duitse stad Keulen. Dit bier is gebrouwen met zicht op de Keulse Dom, een echte Kölsch dus!

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Nieuw
7,0

Peters Kölsch

Peters Brauhaus GmbH & Co

Peters Kölsch is helder goud met een witte schuimkraag. Korrelig en helder met een vleugje honingzoetheid. Medium afdronk.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

6,9

North Brewing Herzog

North Brewing Company

North Brewing Herzog is een verfrissende kölsch met duidelijke moutaroma's. Ondanks die zoete moutaroma's blijft dit bier verfrissend.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Buurtbier viert derde verjaardag met een bierfestival

Buurtbier viert derde verjaardag met een bierfestival. Tien brouwerijen tappen op 1 september hun beste bieren Lombok.

Verder lezen

Een kater, wat kun je er tegen doen?

Het was te gezellig gisteravond. Je bent te lang blijven hangen. Nu heb je een kater. Wat kun je er tegen doen?

Verder lezen

Budels twee keer nummer 1 bij World Beer Awards 2019

Tijdens de World Beer Awards 2019 in Londen heeft de Budelse Brouwerij twee keer een gouden medaille gehaald.

Verder lezen

Gulpener maakt van hopoogst een ware traditie

De hopoogst bij Gulpener staat voor de deur. Als Bierista heb je een streepje voor en kun je dit van zeer nabij meemaken.

Verder lezen