Dortmunder

Algemene kenmerken

Een Dortmunder Strong is een donkerblond Nederlands ondergistend biertype met 6,5 tot 7,5 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken

Blond tot amberkleurig. Helder tot briljant helder (commerciële versies zijn gefilterd). Onregelmatige tot soms romige schuimkraag, inzakkend tot een blijvend ringetje. Koolzuurgehalte is normaal.

Geurassociaties

Moutig, zoetig aroma. Soms iets hoppig, maar de hoppigheid overheerst nooit. Geen fruitige of kruidige aroma's. Geen DMS, soms zwak diacetyl.

Smaak

Moutig, zoetig, licht hopbitter. Geen fruitige esters, hogere alcoholen of kruidigheid van de gist. Diacetyl komt soms voor, maar mag alleen bijdragen aan de volmondigheid en het romige mondgevoel. Diacetyl mag nooit overheersen.

Basissmaak

De basissmaak is zoetig tot zoet, bitterig, soms bitterig tot bitter.

Body

Body is medium tot tamelijk vol.

Mondgevoel

Het mondgevoel is plakkerig, alcoholwarmend.

Nasmaak

Zoetig, bitterig. De zoetigheid neemt af en de bitterheid neemt toe naarmate de nasmaak langer uitvloeit. Geen fruitige esters of kruidigheid.

Opmerkingen

Biertype heeft geen relaties met de klasse A-Dortmunder. Dortmunder Strong is het volmoutige, zware broertje van een Nederlandse Pilsener.

Top 3 Dortmunder

8,6

De Roos Dortmunder

Museumbrouwerij De Roos

De Roos Dortmunder is speciaal gebrouwen voor het September Roos Festival. Een kruidig bier met een licht bittere afdronk.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,5

In de Nacht Heinrich

Brouwerij In de Nacht

In de Nacht Heinrich is een ongefilterd, licht ‘blond’ ondergistend bier. De smaken van mout zijn prominent aanwezig evenals een mooie bitterheid. Lichte geur van honing.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Bitter

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Dortmunder

Tripel - alles wat je wilt weten over deze bierstijl

Tripel is een bekende en geliefde bierstijl. Bierista zet alles wat je wilt weten over deze bierstijl op een rijtje.

Verder lezen

Grolsch komt met nieuw bier: Frisbittere IPA

Grolsch lanceert een nieuwe campagne om z'n bieren extra onder de aandacht te brengen, waaronder de nieuwe Frisbittere IPA.

Verder lezen

Willsark combineert passie voor bier en vormgeving

Willsark is een London Göse, een friszuur bier met volop fruitige tonen, ontwikkeld door creatieve bierliefhebbers.

Verder lezen

Voorbraeck Ruige Rooie, kersenbier maar dan anders

Voorbraeck Ruige Rooie is een kersen, maar anders dan je zo verwachten. Dit is een Imperial Cherry Weizen!

Verder lezen