Dortmunder

Algemene kenmerken

Een Dortmunder Strong is een donkerblond Nederlands ondergistend biertype met 6,5 tot 7,5 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken

Blond tot amberkleurig. Helder tot briljant helder (commerciële versies zijn gefilterd). Onregelmatige tot soms romige schuimkraag, inzakkend tot een blijvend ringetje. Koolzuurgehalte is normaal.

Geurassociaties

Moutig, zoetig aroma. Soms iets hoppig, maar de hoppigheid overheerst nooit. Geen fruitige of kruidige aroma's. Geen DMS, soms zwak diacetyl.

Smaak

Moutig, zoetig, licht hopbitter. Geen fruitige esters, hogere alcoholen of kruidigheid van de gist. Diacetyl komt soms voor, maar mag alleen bijdragen aan de volmondigheid en het romige mondgevoel. Diacetyl mag nooit overheersen.

Basissmaak

De basissmaak is zoetig tot zoet, bitterig, soms bitterig tot bitter.

Body

Body is medium tot tamelijk vol.

Mondgevoel

Het mondgevoel is plakkerig, alcoholwarmend.

Nasmaak

Zoetig, bitterig. De zoetigheid neemt af en de bitterheid neemt toe naarmate de nasmaak langer uitvloeit. Geen fruitige esters of kruidigheid.

Opmerkingen

Biertype heeft geen relaties met de klasse A-Dortmunder. Dortmunder Strong is het volmoutige, zware broertje van een Nederlandse Pilsener.

Bestel de Bierista® Bieropleiding


Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Word Bierista met gemiddeld 8 uur thuis studeren. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.
Inclusief praktijk bier- /proefpack met 12 bieren. Leer proeven als een pro.

Nu 10 euro korting met de code BIER10

Haal je Bierdiploma

Top 3 Dortmunder

7,8

Alfa Krachtig Dort

Alfa Bier

Alfa Krachtig Dort is een ondergistend bier met een alcoholpercentage van 7,5%. De subtiele hopbitterheid dankt deze klassieker aan het gebruik van de beste Duitse en Tsjechische hopsoorten. Bijzonder is ook de lange lagertijd van ongeveer twee maanden. Ondanks zijn ferme body drinkt Alfa Krachtig Dort lekker weg mede dankzij het fijne zoetje.

Amber

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Bedankt voor je aanmelding

Verder lezen

Petitie Stop extra bierbelasting is ruim 40.000 keer ondertekend

Deze petitie wordt dinsdag 30 november aangeboden aan de Commissie Financiën van de Tweede Kamer.

Verder lezen

Black Friday: Bierista Bieropleiding voor 99 euro!

Bierista pakt lekker uit in de week van Black Friday: tot en met 29 november betaal je slechts 99 euro voor de Bierista Bieropleiding!

Verder lezen

Rodenbach en Palm op het podium van de Brussels Beer Challenge

Op de Brussels Beer Challenge 2021 gaat het eremetaal naar Rodenbach Grand cru, Rodenbach Caractère Rouge en Steenbrugge Dubbel Bruin.

Verder lezen