Dortmunder

Algemene kenmerken

Een Dortmunder Strong is een donkerblond Nederlands ondergistend biertype met 6,5 tot 7,5 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken

Blond tot amberkleurig. Helder tot briljant helder (commerciële versies zijn gefilterd). Onregelmatige tot soms romige schuimkraag, inzakkend tot een blijvend ringetje. Koolzuurgehalte is normaal.

Geurassociaties

Moutig, zoetig aroma. Soms iets hoppig, maar de hoppigheid overheerst nooit. Geen fruitige of kruidige aroma's. Geen DMS, soms zwak diacetyl.

Smaak

Moutig, zoetig, licht hopbitter. Geen fruitige esters, hogere alcoholen of kruidigheid van de gist. Diacetyl komt soms voor, maar mag alleen bijdragen aan de volmondigheid en het romige mondgevoel. Diacetyl mag nooit overheersen.

Basissmaak

De basissmaak is zoetig tot zoet, bitterig, soms bitterig tot bitter.

Body

Body is medium tot tamelijk vol.

Mondgevoel

Het mondgevoel is plakkerig, alcoholwarmend.

Nasmaak

Zoetig, bitterig. De zoetigheid neemt af en de bitterheid neemt toe naarmate de nasmaak langer uitvloeit. Geen fruitige esters of kruidigheid.

Opmerkingen

Biertype heeft geen relaties met de klasse A-Dortmunder. Dortmunder Strong is het volmoutige, zware broertje van een Nederlandse Pilsener.

Top 3 Dortmunder

Nieuw
8,6

De Roos Dortmunder

Museumbrouwerij De Roos

De Roos Dortmunder is speciaal gebrouwen voor het September Roos Festival. Een kruidig bier met een licht bittere afdronk.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,0

De Poes Export

Brouwerij De Poes

De Poes Export is een subtiel ondergistend bier met een dorstlessend en verfrissend karakter. Opmerkelijk is dat dit bier ongefilterd is en nagisting op fles heeft. Een opmerkelijk fris en zacht bier met toch ook een karaktervolle bitterheid.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

7,8

Alfa Krachtig Dort

Alfa Brouwerij

Alfa Krachtig Dort is een ondergistend bier met een alcoholpercentage van 7,5%. De subtiele hopbitterheid dankt deze klassieker aan het gebruik van de beste Duitse en Tsjechische hopsoorten. Bijzonder is ook de lange lagertijd van ongeveer twee maanden. Ondanks zijn ferme body drinkt Alfa Krachtig Dort lekker weg mede dankzij het fijne zoetje.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Wat brouwen ze er bij Albert Heijn van? Brouwers 0.0 geproefd

Albert Heijn heeft met Brouwers een huismerk bier. Natuurlijk ook alcoholvrij. Wij hebben de Brouwers 0.0 non-alcoholic pils getest.

Verder lezen

Een omvangrijk boekwerk: Cafés, 250 topadressen in Nederland

Fiona de Lange heeft een omvangrijk boekwerk geschreven. Zij bracht 250 café's die meer dan de moeite waard zijn samen in een boek.

Verder lezen

Zin en onzin over bier in blik

Is bier in blik beter dan bier in een fles? Wat is daar al veel over gezegd en geschreven. Wat zijn de voor- en de nadelen.

Verder lezen

Damesvoetbal is als alcoholvrij bier ...

Zo ineens zag ik het. Vrouwenvoetbal en alcoholvrij bier hebben een aantal overeenkomsten.

Verder lezen