Dortmunder

Algemene kenmerken

Een Dortmunder Strong is een donkerblond Nederlands ondergistend biertype met 6,5 tot 7,5 Vol% alcohol.

Uiterlijke kenmerken

Blond tot amberkleurig. Helder tot briljant helder (commerciële versies zijn gefilterd). Onregelmatige tot soms romige schuimkraag, inzakkend tot een blijvend ringetje. Koolzuurgehalte is normaal.

Geurassociaties

Moutig, zoetig aroma. Soms iets hoppig, maar de hoppigheid overheerst nooit. Geen fruitige of kruidige aroma's. Geen DMS, soms zwak diacetyl.

Smaak

Moutig, zoetig, licht hopbitter. Geen fruitige esters, hogere alcoholen of kruidigheid van de gist. Diacetyl komt soms voor, maar mag alleen bijdragen aan de volmondigheid en het romige mondgevoel. Diacetyl mag nooit overheersen.

Basissmaak

De basissmaak is zoetig tot zoet, bitterig, soms bitterig tot bitter.

Body

Body is medium tot tamelijk vol.

Mondgevoel

Het mondgevoel is plakkerig, alcoholwarmend.

Nasmaak

Zoetig, bitterig. De zoetigheid neemt af en de bitterheid neemt toe naarmate de nasmaak langer uitvloeit. Geen fruitige esters of kruidigheid.

Opmerkingen

Biertype heeft geen relaties met de klasse A-Dortmunder. Dortmunder Strong is het volmoutige, zware broertje van een Nederlandse Pilsener.

Top 3 Dortmunder

8,6

De Roos Dortmunder

Museumbrouwerij De Roos

De Roos Dortmunder is speciaal gebrouwen voor het September Roos Festival. Een kruidig bier met een licht bittere afdronk.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

8,5

In de Nacht Heinrich

Brouwerij In de Nacht

In de Nacht Heinrich is een ongefilterd, licht ‘blond’ ondergistend bier. De smaken van mout zijn prominent aanwezig evenals een mooie bitterheid. Lichte geur van honing.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Bitter

8,0

DAB Dortmunder Export

DAB Dortmunder Actien Brauerei

DAB Dortmunder Export is een soepele Pilsener. Dit bier wordt gezien het voorbeeld van de Dortmunder bierstijl. Mooi in balans, kristalhelder en zeer doordrinkbaar. Deze Dortmunder is vol van smaak en zacht in de mond. Lekker hoppig en wat minder moutig dan een originele pilsener.

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Ook lekkere Dortmunder

Grolsch Geloof: fris en fruitig de zomer door

Grolsch Geloof is het tweede bier in een serie van vier. De reeks bestaat uit de bieren met de namen Hoop, Geloof, Liefde en Geluk.

Verder lezen

Nieuw: Lindenhoff Farmhouse Ale met Sorrento citroen

Brouwerij de Prael en Lindenhoff bundelen krachten met exclusieve Farmhouse Ale met de verfrissende Sorrento citroen.

Verder lezen

Bier, altijd een lekker cadeau

Bier is voor alle gelegenheden een uitstekend cadeau. Veel brouwerijen hebben kant-en-klare cadeauboxen, dus dat is lekker makkelijk.

Verder lezen

Investeer in je personeel met Bierista Bieropleiding

Steeds meer ondernemers zetten de Bierista Bieropleiding om personeel te werven en te behouden. En dat betaalt zich uit!

Verder lezen