Bitter English Style

Bitter is een van oorsprong Britse bierstijl, die gekenmerkt wordt door een duidelijke bitterheid. Vaak gaat deze bitterheid gepaard met een moutige zoetheid en fruitige tonen. Deze bierstijl wordt vaak geassocieerd met zogenaamde cask ales. Cask ales rijpen op het vat van waaruit ze worden getapt.

Zicht:

Een Bitter is blond tot amberkleurig, helder tot licht troebel. Schuim is ongelijkmatig en inzakkend, waarbij het vaak een kringetje in het glas achterlaat.

Geur:

In de geur herken je de hop, mede dankzij de toepaste dryhopping. Daarnaast heeft een Bitter vaak een lichte moutgeur met een tikkeltje fruit, waardoor je de associatie kunt hebben met marmelade.

Smaak:

De smaak is bitter en licht zoetig met aroma's van mout en fruit.

Algemene kenmerken

Alcoholpercentage: 3,4-4,5%
Kleur: 10-25 EBC
Bitterheid: 30-40 EBU
Gisting: Bovengistend, soms met nagisting op fles Glas: Pint Serveertemperatuur: 10 - 12 graden Celsius Bier-spijs combinaties: Geroosterde kip, gebakken vis, stevige Engelse kaassoorten, havermout koekjes met rozijnen Voorbeelden:

Bestel de Bierista® Bieropleiding

Vergroot je bierkennis en haal je officiële Bierista® Bierdiploma. Erkende bieropleiding. Word Bierista met gemiddeld 15 uur thuis studeren en leer proeven als een pro met met een extra te bestellen bierpack voor praktijk deel bierkennis. De leukste en lekkerste online bier cursus van Nederland. Aanbevolen door de brouwers van Nederland, gewaardeerd met een 9.8.

Haal je Bierdiploma