Jaap van der Velden Den Haag, Nederland

Bierista - 3 Reviews
7,5

"Het gaat om het bier 'De Dikke Donkere Duistere Drab' van brouwerij 'Stoute Henk' uit Waddinxveen. Dit is een Russian Imperial Stout van 9,4% alcohol met water, gerstemout, haver, hop en gist. Zoals de naam al doet vermoeden is het een straffe stout, die met zijn verrassend frisse koolzuur zelfs laat op een zwoele zomeravond bijdraagt aan een prettige verlenging van de avondwarmte."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,8 Zicht Prachtige diepzwarte stout met fijn bruin schuim. Iets stroperig.

7,5 Neus DDDDD heeft een romig, iets zoetig aroma. Er is licht laurier te herkennen, maar vooral mokka en gecondenseerde melk.

6,8 Smaak Bij de eerste slok valt meteen op dat er aardig wat koolzuur aanwezig is. Meer dan ik verwacht had van een Russian Imperial Stout. Hierdoor lijkt ie bedrieglijk licht, terwijl het wel degelijk een stevige stout is. Het leidt wat af van de smaakintensiteit, die het bier wel degelijk bezit. Het mondgevoel is iets wrang en scherp, niet zo romig en zacht als ik op basis van het aroma verwacht had. De smaak is licht zurig en wat droger dan het aroma doet vermoeden. Ik proef laurierdrop. Het lijkt erop dat er wat minder restsuikers aanwezig zijn dan ik op basis van zicht en geur had verwacht. De afdronk is iets scherp, maar zeker niet onaangenaam.

Spijs suggestie Een mooi stuk langzaam voorgegaarde en op hoge temperatuur dichtgeschroeide ribeye van de barbeque

7,3

"Eerste bier van de bieropleiding - een stevig gehopt bier om mee te starten. Veel aroma en smaak met een vriendelijke 5% alcohol. Frisse hop met een scherp randje."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Iets mistig/ tweeschijn. Helderwit schuim; zakt wel wat in, maar slaat niet neer. Kleur: EBC 11 volgens VandeStreek; leek wat hoger bij mij (zal aan het licht liggen)

8,0 Neus Halfdroog gras, frishoppige geur. Fruitig; grapefruit

6,5 Smaak Droge bitterheid direct bij de eerste slok. Daarbij lijkt het bier vrij veel body te hebben, maar na het doorslikken blijft daar weinig van over en wordt het in de nasmaak wat dunner en soepeler. Nodigt zeker uit tot een tweede slok. Een licht zuurtje komt door nadat ik wat meer aan de bitterheid gewend ben.

Spijs suggestie Bij het eerste lentezonnetje een malse schouderkarbonade met provencaalse kruiden van de BBQ

6,9

"Toegankelijke, zoetige dubbel. Aroma zeer subtiel, dus niet te koud drinken."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,1 Zicht Helder koperbruin (EBC 38?), fijn schuim zakt langzaam in

6,0 Neus Vluchtig, moutig, walnoot, iets metalig

6,6 Smaak Wederom iets metalig, warm, dadel, boerenjongens, licht zuurtje

Spijs suggestie Met een dadel komt juist het zuurtje wat meer naar boven