7,9

Duchesse Cherry

Brouwerij Verhaeghe Vichte (4)

Duchesse Cherry" is zoals de naam al doet vermoeden een kersenbier. Alleen gebrouwen met echte Belgische kersen (geen smaakversterkers of kersenextracten). De vrucht komt uit de regio Sint-Truiden in Limburg (België). In tegenstelling tot de bekendere Kriek-bieren is het basisbier van de "Duchess Cherry" geen Lambiek maar wel een roodbruin uit West-Vlaanderen van gemengde gisting. Dit bier heeft een hoge gistingsbasis en wordt vervolgens gerijpt op eikenhouten vaten waar het een tweede wilde gisting ondergaat. De tannines in de foeders ( groot eikenhoutenvat waarin geweldige Bordeaux-wijnen worden bewaard) geven de Duchesse Cherry zijn zoete, fruitige, verfrissende en bitterzoete smaak. Als het basisbier klaar is, voegt de brouwer 20 Kg "Kriek Gorsem" (Belgische zure kersen) per 100 liter toe aan het bier. Gedurende 6 maanden macereert het bier met de kersen. De kersen geven een frisse en fruitige smaak aan het bier met een zoetzure basis. Na 24 maanden verwerking is het bier klaar.

Details

Bierstijl
Alcohol
6.8%
Categorie
Fris en fruitig
Spijzen
Salades, Kip en gevogelte, Witvis, Vette vis, Jonge en romige kazen
Drinktemp.
7 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Terras, Barbecue, In goed gezelschap, Bij het eten
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

7,9

Het oordeel van de Bierista's

Duchesse Cherry is beoordeeld met een gemiddelde van 7,9 door onze Bierista's

7,6

Smaak

7,5

Zicht

7,4

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
8,5

"Dorstlessend, Belgisch fruitbier met lagering met krieken op eikenhouten vat."

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

8,0 Zicht Roodbruin, parelend. Licht roze stabiel schuim

7,7 Neus Funky hout/ vanille, aminal geur door de rijping op eikenhouten vaten. Kers en amandel.

8,0 Smaak Heerlijke verfrissende zoet/zuur balans. Fruitige smaak. Licht bitter. Droge fijne zuren.

Spijssuggestie Aperitief. Nagerechten met fruit en chocolade.

7,2

"Een frisse en zoetzure roodbruin bier."

Gijs Pullen

27.903

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Intensit.
Nasmaak

7,0 Zicht Roodbruin, helder, matige schuimkraag

7,0 Neus Fruitig en zoetzuur

7,2 Smaak Fris,fruitig, zoetzuur en bitter.

Spijssuggestie Jonge kaas

Nieuwe voorzitter voor CRAFT: Bernd Beersma neemt het roer over

De branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen, CRAFT, heeft vandaag aangekondigd dat Bernd Beersma (47) de nieuwe voorzitter wordt.

Verder lezen

Two Chefs Brewing en Sichuan Amsterdam lanceren uniek bier met Sichuan peper

De Amsterdamse brouwerij Two Chefs Brewing en restaurantketen Sichuan Amsterdam hebben een innovatief bier gecreëerd.

Verder lezen

Nieuw kloosterbier van Brouwerij Het Nest en Kapucijnenklooster Meersel-Dreef

In samenwerking met het Kapucijnenklooster van Meersel-Dreef presenteert Brouwerij Het Nest met trots hun nieuwste creatie: Gardiaan Blond.

Verder lezen

Jopen brouwt eerste Session IPA met duurzaam gezuiverd zeewater

Jopen lanceert de Life's a Beach Session IPA, gebrouwen met duurzaam gezuiverd Noordzeewater van SEA Water™.

Verder lezen