Struise Aestatis is een waanzinnig zware Saison. Maar liefst 11% alcohol maakt van dit bier een hele bite. Dit amberkleurig bier met witte schuimkraag bevat flink wat complexiteit. Aroma's van mout, fruit en kruiden voeren de boventoon.
Full body heeft dit bier met wel een droge textuur,. Met het gewoon gemiddelde koolzuur. Hou er rekening mee, dar hij een beetje zwaar kan vallen. Hij is verder sterk hoppig aroma, vrij uniek. Toch vind ik dit echt een pareltje.
Zicht 7,5
Body is wazig roestig koper, hoofd is groot, gebroken wit, rotsachtig.
Neus 7,6
Neus is tarwe, belgisch gist, chemische stof. Aroma is tropisch fruit, brood, caramel, koekjes, hout, specerijen, kruiden.
Smaak 7,7
Licht zoet, middelzware tot zware bitter, vleugje zuurheid. Finish is langdurig hoppig middelzware tot zware bitter, licht lekker die alcohol warmte bij afdronk.
Spijs suggestie
Met een lekker stuk donkere chocola, een zachte mooie Franse lichtzoete en romige kaas. Niet iets voor het diner, want daar is hij te zwaar voor.
Tip: Het Bierlogboek! Hou je eigen bierlijstje bij.
