1. Bierista
  2. Seditious Ways
7,7

Seditious Ways

A Sour Beer Co. (1)

Seditious Ways is een Dark Sour. Het bier is een blend van donker zure bieren gerijpt in eikenhouten vaten met zure kersen. Deze blend bestaat uit twee verschillende batches donker bier.

Details

Brouwerij
A Sour Beer Co.
Bierstijl
Sour
Alcohol
6.9%
Categorie
Fris en fruitig
Spijzen
Salades, Kip en gevogelte, Witvis, Vette vis, Jonge en romige kazen
Drinktemp.
7 °C
Volume
33 cl
Drinkmoment
Terras, Barbecue, In goed gezelschap, Bij het eten
Gisting
Bovengistend

Mijn bieren

7,7

Het oordeel van de Bierista's

Seditious Ways is beoordeeld met een gemiddelde van 7,7 door onze Bierista's

7,8

Smaak

7,6

Zicht

7,6

Neus

Aroma
Zoet
Zuur
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

Ben je Bierista? Login en schrijf een review en ontvang +10

Reviews worden alleen geschreven door onze Bierista’s. Jij kunt nu ook Bierista worden door de Bierista Bieropleiding te doen. Zo weten wij zeker dat je de juiste bierkennis in huis hebt om kwalitatief hoogwaardige beoordelingen te schrijven.

Bestel Bieropleiding
7,7

"Liefhebbers werk voor de ware zuur bijters wil je verdergaand doordrinken. Interessant om eens kennis mee te maken, maar deel de ook bestaande 75 cl. fles met meerderen tijdens bijvoorbeeld een proeverij. Vooral rustig aan dan werkt het wel bij zoetige (chocolade) desserts of cake bijvoorbeeld (met kersen)."

Ton van der Koppel

19.960

Review
Aroma
Zoet
Zuur
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,6 Zicht Donkerbruin tegen zwart aan (beetje rode weerschijn), ondoorzichtig en met koolzuur. Redelijk aanwezig heel licht beige (bijna gebroken wit) vrij fijn en weinig stabiel schuim.

7,6 Neus (Kersen) zurig met toch nog een zoet waasje. Sporen van eikenhout van de vatrijping.

7,8 Smaak Sterk zure kersen smaak die uitsluitend uitnodigend lijkt aan de pure liefhebbers van sour bieren. Er blijkt ook veel appel in dit bier te vinden, eikenhout zoals het oorspronkelijk is en verder enigszins droog. Beetje kruidig wel, als van kaneel. Rijker dus dan alleen kersen inbreng tijdens vatrijping.

Spijssuggestie Vruchtensalades met onder meer zure appelschijfjes, of eentje met zoete donkere kersen in plaats van roodachtige zure. Gestoofde witvis als experiment. Appeltaart of juist die kersenvlaai (met wat slagroom toefjes), zeer zoete slagroom- en frisse vruchtentaarten.

09-01-26

Is Breda de bierhoofdstad?

Onlangs stelden we de vraag: "Is Rotterdam de Bierhoofdstad van Nederland?" Het lokte een interessante discussie uit, maar het antwoord daarop kunnen we je niet geven. Vandaag nomineren we echter wel een andere kandidaat. Want wist je dat de Breda al eeuwenlang bekend staat als echte bierstad?

Verder lezen
03-01-26

Dry January, waar komt dat vandaan?

In 2025 zagen we de opmars van alcoholvrij- en arm duidelijker zichtbaar worden. En in januari zal die trend ongetwijfeld doorzetten, want sinds de Tweede Wereldoorlog(!) zien we al dat mensen in de eerste maand van het jaar geen alcohol drinken. Toentertijd overigens om hele andere redenen dan nu...

Verder lezen
29-12-25

Is Rotterdam de Bierhoofdstad?

De vraag van vandaag luidt: "Is Rotterdam de Bierhoofdstad van Nederland?" De organisatie achter Rotterdam Beerfest, dat op zaterdag 7 februari terugkeert, denkt het antwoord te weten: absoluut. Het is echter niet ondenkbaar dat zij ietwat vooringenomen zijn, dus laten we het antwoord vooralsnog in het midden.

Verder lezen
18-12-25

Nederlandse brouwerijen bundelen krachten

Dertien Nederlandse speciaal bier-brouwerijen hebben de handen inéén geslagen bij de oprichting van Craft Coöperatie. Een initiatief dat zich richt op gezamenlijke inkoop en professionele samenwerking tussen gelijkgestemde brouwerijen.

Verder lezen
Haal het officiële Bierdiploma --> KLIK HIER <--