Pohjala Rukkiväli

Rukkiväli van Chris Pilkington en zijn team bij de Põhjala Brouwerij! Rukkiväli betekent 'roggeveld' en dat geeft ons dus een indicatie van de mout waarmee dit bier is gebrouwen. Het aroma van Rukkiväli is ongewoon. Geen koffie, drop of zoethout maar een warme sensatie van vruchtenbrandewijn. Ruik je het rode fruit? De rogge zorgt voor een extra diepe graansmaak, die doet denken aan Scandinavisch roggebrood. Tenslotte is er een vleug kaneel en sinaasappel. In de mond is Rukkiväli zijdezacht en romig. Neem je tijd. Je proeft de volle mout die doet denken aan geroosterd roggebrood, heel licht rokerig met een hint van cacao en gekookte karamel. Het donkere fruit is aanwezig door bramentonen. De bitterheid is licht en uit zich op een noot van sinaasappelschil. De karwijzaadjes voegen een vleugje anijs toe aan het geheel. Dit is het soort bier dat zich beetje bij beetje openbaart en dat een complex karakter heeft. Er is geen haast, het is zondag! Mogelijk doen de smaken van deze Imperial Rye Stout ons al denken aan Kerstmis.