Deze Altus is is gebrouwen in de Abdij van Maredret met spelt en kruiden, geïnspireerd door de heilige Hildegard van Bingen. De spelt zorgt voor bloemige, nootachtige en licht bittere toetsen en ondersteunt de gistaroma's van de Altus. Het gebruik van kruiden, waaronder kruidnagel en jeneverbessen voor Altus, geeft het zijn unieke smaak. Maredret Altus ontwikkelt een heel bouquet van specerijen met tonen van kruidnagel, hooi en jeneverbessen. De hoparoma's doen denken aan vers gemaaid gras en de karamelaroma's geven dit abdijbier een troostende kant.
"Heerlijk amberkleurig biertje waarvan ik na de eerste slok meteen een link leg na Diebels Alt. Lekker vol van smaak en vooral moutig. "
Christiane Gathmann