Omnipollo Nebuchadnezzar

Omnipollo Nebuchadnezzar is in onze ogen het begin van deze hele hop-revolutie en de come back van de IPA. Daarom hebben we met de brouwerij overlegd over een herontdekking van dit mythische bier. Omnipollo heeft nu een variatie gebrouwen op Nebuchadnezzar met een veelbelovend nieuw hopmengsel. Dat ruik je meteen in de kruidige en tropische fruit-aroma's. Mogelijk ontdek je ananas, lychee, guave en een vleug mango. De brouwers kozen voor Idaho 7 via dry-hopping. Er is gebrouwen met een bescheiden hoeveelheid mout waardoor er een goede tegenhanger is voor de kruiwagens vol hop! Het bier heeft een intense smaak met een volle textuur en een prikkelende bitterheid met de harsachtige toets van de hop. Deze hars was de reden van de ongekende populaiteit van Nebuchadnezzar. Dit nieuwe hopmengsel in een vertrouwd bier brengt een tropische twist mee van pompelmoes en ananas. Nebuchadnezzar is overigens vernoemd naar een Babylonische konding die Jeruzalem in 526 v. Chr. verwoestte en veel Hebreeërs wegvoerde naar Babylon. Vanwege zijn trots krijgt hij een psychische stoornis en gedraagt zich een tijd lang als een dier. Waarom denk jij dat Omnipollo deze naam heeft gekozen?