Omnipollo Bianca Blueberry Maple Pancake Lassi Gose

6,0 Zicht Zwart (donker als blauwe bessen) en ondoorzichtig. Flink, vrij grof en stabiel schuim, dat donker rozig/rood kleurt (soort bietensap).

5,9 Neus Heel merkwaardig en vreemd nieuw soort geur voor een bier. Zoetige kauwgom reuk en een stroompje van wat vanille lijkt. Ver weg misschien groente en fruit en inderdaad vermoeden van pannenkoek als je door ruikt. Ook wat bloemig. Let op: dit zijn maar impressie ideeën vanuit een complex geheel, dat niet voortdurend even prettig overkomt.

6,0 Smaak Verrassende smaak van blueberry kauwgom, waar je net aan begonnen bent en nog niet is uitgekauwd. Verbaasd wordt je je dit bier gewaar. Het is ook een Gose en er is kleine ziltigheid achterin de smaak. Tijdens het drinken blijft door het aanzicht en de zoetheid het idee alsof je bietensap aan het drinken bent. Er is met name ook Lassi gebruikt, een oosterse (India/Pakistan) yoghurt drank enigszins gelijkend op een milkshake en honingzoete ahornsiroop. De Lassi moet je waarschijnlijk met een korrel zout nemen en vindt hier waarschijnlijk uitdrukking in de vorm van lactose (melksuiker). Een halve liter lang dit bier is wel een erg zoetige ervaring (en overheerst te veel in de wel volmondige smaak). In de afdronk iets ziltig en plakkerig.

Spijssuggestie Zoete vruchten kauwgom. Te proberen bij speklapjes. Pannenkoek met blauwe bessensap/-saus, eventueel met echte originele donkere stroop erbij (maar mag ook peren en/of appelstroop zijn). In geval van stroop lijkt spekpannenkoek beter.