Brouwerij De Laatste Brouwers
Voordat er bezorgde telefoontjes en mailtjes komen moet er meteen iets opgehelderd worden: De Laatste Brouwers zijn helemaal niet de laatste brouwers. Gelukkig maar, want dat zou betekenen dat er geen brouwers meer na de Laatste Brouwers zouden gaan brouwen. En dat is niet goed voor het bierlandschap. De Laatste Brouwers zijn Nico de Laat en Stefan de Brouwer, twee vrienden uit het Brabantse Berkel-Enschot. Sinds 2017 maken zij bier in elkaars keuken waar veel lekkere bieren het daglicht zien. Gemaakt om zelf te proeven en uit te delen aan vrienden en familie. In juni 2020 besloten ze de keuken te verlaten en in het groot te gaan brouwen. Het resultaat werd de Bocktor, een bockbier waar hieronder meer over verteld wordt. In de toekomst zullen er meer bieren op de markt komen, recepten die zijn oorsprong vinden in thuisbrouwsels, dus dit is zeker nog niet het laatste van De Laatste Brouwers! En de oorsprong van de naam is nu wel duidelijk toch?