Guinness met een bavette van de barbecue

Het zonnetje schijnt, de vakantie kan beginnen. De barbecue gaat aan en het bier staat koud. Wij werden geïnspireerd door een eenvoudig te bereiden gerecht van BBQhelden (check onderstaande video). Belangrijkste ingredienten: een mooie bavette en een aantal blikken Guinness Draught. 

Guinness is een smaakmaker voor je marinade, maar wist je dat Guinness ook een echte dorstlesser is? Velen denken: dit is een donker bier, dus heel zwaar. Niet is minder waar. Guinness heeft slechts 4,2% alcohol en heeft geen koolzuur, waardoor je er minder snel een vol gevoel van krijgt. 

Check even het onderstaande filmpje en dan kun je ook aan de slag. Heb je bavette bereid volgens de instructies, open dan je blik Guinness. Schenk het uit in een origineel Guinness-glas. Waag een poging om 'de G te splitten' en neem dan de tijd om heerlijk te genieten van deze ultieme combinatie. 

Een bavette gemarineerd in een stevige marinade van Guinness-Dijon! De ideale combinatie voor barbecue- en bierliefhebbers!

Ingrediënten 

1 bavette
150 ml Guinness
1 eetlepel Dijonmosterd
1 eetlepel grove mosterd
1 takje rozemarijn
Zout en peper 

Bereiding 

Doe 1 eetlepel Dijonmosterd en 1 eetlepel grove mosterd in een schaal samen met wat peper, een takje gebroken rozemarijn en het Guinness bier. Meng allemaal goed door elkaar en marineer de bavette in het mengsel. Zet het vlees geruime tijd in de koelkast.  

Haal de bavette uit de marinade en verwijder de rozemarijn. Laat het vlees  heel rustig op temperatuur komen en leg met dan met liefde en aandacht op de barbecue. Als het vlees de juiste gaarheid heeft, haal je het van de gril. Laat het onder een stukje folie even rusten. Snijd het dan in mooie plakken. 

Smaakfestijn

Bereid je nu geestelijk voor op wat komen gaat. Pak een Guinness uit de koeling en schenk deze rustig uit. Serveer de bavette met een takje rozemarijn. En nu kan het smaakfestijn beginnen.