Brewdog past receptuur Punk IPA aan
26 april 2019Deze week een mooi nieuwtje uit het Schotse Ellon, waar Brewdog haar flagship beer Punk IPA heeft geperfectioneerd. Smaak en versheid worden bij Brewdog gezien als de sleutel tot geweldig craft bier. Daarnaast wordt er telkens weer onderzocht hoe de smaak nog verder te verbeteren valt.
Het is bekend dat het filterproces de kwaliteit van bier verhoogt maar de smaak vermindert. Daarom experimenteerde Brewdog met een ongefilterde versie van de Punk IPA, waarbij de houdbaarheid en kwaliteit behouden blijven. Door het bier te centrifugeren in plaats van te filteren, zorgt ze ervoor dat de levendige en smaakvolle hopverbindingen behouden blijven. Het resultaat is dat Punk IPA iets troebeler is dan voorheen. Dit heeft dus geen negatief effect op het bier zelf: integendeel! Het bier wordt juist smaakvoller.
