Duitse biercultuur onder druk

15 december 2025

De biermarkt staat onder druk. Met name in Europa, Noord- en Zuid-Amerika daalt de bierverkoop. Dat geldt in Nederland, maar ook onze Oosterburen ontkomen er niet aan. In Duitsland, toch bij uitstek een bierland, werd er afgelopen jaar namelijk fors minder gedronken. Als gevolg daarvan werden er al meer dan 50 Duitse brouwerijen gesloten dit jaar.

Alcoholvrij rukt op, zélfs tijdens Oktoberfest

Volgens een artikel in de The New York Times werd er dit jaar tijdens het legendarische Oktoberfest in München voor het eerst in iedere tent alcoholvrij geschonken. En dat is geen toeval. Een nieuwe generatie kiest namelijk bewust voor gezondheid, helderheid en controle. De steeds beter wordende alcoholvrije bieren en cocktails maken het makkelijker en aantrekkelijker om nuchter te blijven, zonder in te leveren op smaak of beleving.

Minder bier, minder brouwerijen

Het gevolg van de dalende bierconsumptie is treurig: kleine brouwerijen, vaak familiebedrijven, krijgen het financieel steeds zwaarder door dalende omzet én stijgende (energie)kosten. In 2025 moesten hierdoor al meer dan vijftig brouwerijen de kraan dichtdraaien. Grotere brouwerijen ontspringen vooralsnog de dans doordat zij naast schaalvoordelen ook (meer) mogelijkheden hebben om in te springen op alcoholvrije alternatieven.

Is alcoholvrij de toekomst?

Er is dus één categorie die zich aan de malaise onttrekt: alcoholvrij. De productie van alcoholvrije bieren stijgt en ook zogenaamde craft soda's lijken in populariteit te stijgen. Betekent dit een definitieve kentering in het aanbod of hebben we met een tijdelijke trend te maken? De tijd zal het leren. Tot die tijd proosten we lekker door.

Proost op onze Oosterburen!

Drinken voor het goede doel is het devies: help de Duitse biercultuur. Het is niet anders, we zullen er allemaal even de schouders onder moeten zetten en een extra Duits biertje moeten drinken. Een Berliner Weisse van BRLO bijvoorbeeld.