Ernst Jan Van Eijk Rijssen, Nederland

7,1 Zicht Het bier is geel van kleur en is troebel. De schuimkraag is wit en mooi stabiel.

8,4 Neus De hoparoma’s voeren in de geur de boventoon; tropisch fruit, maar vooral frisse citrusgeuren zoals citroen, sinaasappel en mandarijn. Ook de wat kruidige groene tonen ontbreken niet; denk hierbij bijvoorbeeld aan de geur van vers afgeknipt dennengroen

8,0 Smaak De hop geeft het bier een redelijk bitter karakter. De moutsmaak speelt in dit bier echt een ondergeschikte rol, maar zorgt wel voor voldoende body. Het bier is goed doordrinkbaar, elke slok nodigt uit tot het nemen van een volgende.

Spijssuggestie Salade met walnoten

7,8 Zicht De kleur van het bier is donkerbruin. Het heeft een beige, stevige schuimkraag met een mooi fijn belletje!

7,8 Neus De geur is moutig en beslist niet zwaar! De geur van verse koffie wordt afgewisseld met die van chocolade, hazelnoot, karamel, bloemige honing en de kruidige en beschuitachtige tonen van de 7 moutsoorten. Eén van die moutsoorten is rogge, die zijn typische aromapalet achterlaat. De hop voegt daar nog wat gras en harsachtige aroma’s aan toe.

8,4 Smaak Soepel is het eerste woord wat bij me opkomt als ik het bier proef. De smaak is heel licht zoet en niet heel bitter doordat de mouten die zijn gebruikt zijn ontbitterd. De smaak is niet heel uitgesproken en karaktervol; wel is het zo dat door het ontbreken van zwaar bittere tonen de rest van de smaken makkelijker boven komen drijven. Het mondgevoel is romig en relatief vol. Ik vind de smaken mooi in balans.

Spijssuggestie Lams burger

8,7 Zicht Het bier is iets stroperig bij het inschenken. Dus de associatie met olie is snel gemaakt! De kleur is zeer donkerbruin tot zwart, met een lichtbruin schuimkraagje die relatief snel inzakt.

8,5 Neus De geur is rijk en gul; 5 van donkergebrande koffie gaan over in die van gedroogd fruit en dit alles wordt doorspekt met de geur van vanille, kokos, chocolade en toffe.

9,0 Smaak Het mondgevoel is romig, rond en iets plakkend. De alcohol zorgt voor een verwarmend gevoel. Zoete tonen worden afgewisseld met de geroosterde tonen van de mout. Die doet denken aan donkere chocolade en een heerlijk kopje Italiaanse espresso

Spijssuggestie Mokka tiramisu

7,1 Zicht Dit bier heeft een bruine/roodbruine kleur, mistig door de gist, met een nét niet witte schuimkraag die wel wat snel inzakt

7,8 Neus Als ik het glas oppak en er aan ruik, komen de aroma’s van karamel en rijpe banaan (bananenschuimpjes) mij tegemoet. Als ik dan even wat beter ruik, ontdek ik ook kruidnagel, vanille en wat gedroogd fruit (pruimen / rozijnen).

7,9 Smaak De smaak komt overeen met de verwachtingen die gewekt werden door de geur; lichtzoet met een karamelbittertje en wat rood fruit. Ook de  smaak van de kruidnagel en banaan ontbreken niet!

Spijssuggestie Dadel met geitenkaas

7,0 Zicht Bij het inschenken van het glas valt op dat het bier zeer donkerbruin tot zwart van kleur is. Er is nauwelijks schuimvorming, de paar belletjes die een zeer dun laagje schuim vormen, hebben een lichtbruine kleur.

8,0 Neus De geur is rokerig, met aroma's van turf en het bijna prikkende zuur van rode wijnazijn. Ook tonen van zwarte bessen, koffie en chocolade, vanille en eikenhout zijn goed waarneembaar. 

8,7 Smaak De smaak is vol en explosief en springt van links naar rechts, zuur en bittere rokerige smaken strijden om voorrang! Dit bier heeft echt body! De zuren zorgen voor een samentrekkend mondgevoel, koolzuur is nauwelijks waarneembaar

Spijssuggestie Stampot boerenkool

7,5 Zicht Het bier is amberkleurig met een duidelijke tweeschijn en een snel inzakkende beige schuimkraag.

8,6 Neus De geur is redelijk complex; moutig, karameltonen, kruidig maar ook fruitige aroma’s van banaan en abrikoos. Met in de verte wat amandel. De wijngeuren komen eveneens mooi naar voren; zwart fruit, kersen, de houtuitdrukking is gemiddeld, met een hint van vanille.

9,0 Smaak Zoete karameltonen met een iets stroef mondgevoel. Waarschijnlijk afkomstig van de tanine van de wijn en het hout. De smaak is redelijk gelaagd; een bier waarin - als je je best doet - erg veel in te ontdekken valt!

Spijssuggestie Een mooi stuk rundvlees van de bbq

8,0 Zicht Koper/bruin bier, helder, romig maar kleine schuimkraag

7,8 Neus Brood,beschuit

7,6 Smaak Moutig,brood,beschuit,hazelnoot,

Spijssuggestie Donker vloerbrood met geroosterde kip

8,3 Zicht koper kleurig met een mooie dikke romige schuimkraag

8,0 Neus een complexe geur met citrus en frisse bloemen !

Smaak Citrus ,grassig, wat appel en een middel lange afdronk

Spijssuggestie eendenborst met sinasappel en honing

7,4 Zicht Mistig Amder kleurig met een goede schuimkraag

Neus Brood,karamel,rijpe banaan

8,6 Smaak Licht zoet met de mooie kruidige smaak van rogge

Spijssuggestie Gefrustreerde champignons in bierbeslag

7,4 Zicht Donker bruin met een dun zeer fijn stikstof schuim

7,0 Neus Turf,koffie,karamel,tabak

7,5 Smaak Zacht mondgevoel smaak van kersen en karamel

Spijssuggestie Kersenflaai