Weizen Dunkel

Algemene kenmerken

Dunkelweizen is een bovengistend tarwebier waarvan het recept caramouten bevat, waardoor een donkere kleur en meer karamel / chocolade en zoethout-smaken ontstaan. Het is rijker is dan de gewone Weizen. Het kruidige karakter is zeker ook in de Dunkelweizen aanwezig. De hopbitterheid is zoals bij alle klassieke Weizens vrij laag.

Uiterlijke kenmerken

De kleur is van koperachtig tot donkerbruin. De helderheid is afhankelijk van de vermenging van de gist die in de fles aanwezig is, van helder tot tweeschijn. De Dunkelweizen heeft een uitbundige gebroken witte schuimkraag die fijn van structuur is en lang blijft staan.

Geurassociaties

De Dunkelweizen heeft net als de blonde variant een duidelijke kruidnagelgeur (4VG), maar meestal ook de geur van bananen / bubblegum (isoamylacetaat). Daarnaast kan een lichte tot medium karamelmoutgeur aanwezig zijn.

Smaak

Ook in de smaak komt de kruidnagel en banaan door. Daarnaast licht karamelmoutig, zoetig tot zoethoutachtig. In de Dunkelweizen hoort gebrande moutsmaak niet te overheersen. De smaak van tarwemout kan zeker aanwezig zijn.

Basissmaak

Zoetig, bitterig en soms iets zurig.

Body

Medium.

Mondgevoel

De tarwe samen met de gist zorgen voor een romige zachtheid. De ruime koolzuur maakt het bier sterk samentrekkend. Soms licht mondklevend.

Nasmaak

Zacht zurig met soms wat karamel en / of vanille.

Opmerkingen

De Dunkelweizen onderscheidt zich in kleur van de normale Weizen, maar ook in smaak is het bier breder, ronder en rijker door de toevoeging van donkere mouten.

Top 3 Weizen Dunkel

Beste Bier
7,3

Texels Skuumkoppe

Texelse Bierbrouwerij

Texels Skuumkoppe is al jaren het meest gedronken bier uit de Texelse Bierbrouwerij. Het is een bier gebrouwen van tarwe- en gerstemout. Fris en fruitig en toch vol van smaak, dankzij de gist die een romige fruitigheid geeft. Tijdens de Dutch Beer Challenge 2017 werd Skuumkoppe bekroond met een gouden medaille!

Texels Skuumkoppe is heerlijk bij visgerechten. Een andere aanrader is om een goede scheut door het pannenkoekenbeslag te doen. De alcohol verdampt tijdens het bakken, dus kids kunnen zo ook genieten van pannenkoeken met Texels karakter!

Blonde bieren

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter

Nieuw

Wentersch Dunkel Weizen Bock

Brouwerij Wentersch

Wentersch Dunkel Weizen Bock is een stoer bier voor echt hersftweer. Verwarmend door de gebruikte donkere graansoorten, met volle aroma’s van karamel, chocolade en een fruitige banaan-achtige toets.

Heb jij deze al gedronken?

Schrijf een review en ontvang +50 Biercoin

Nieuw

De 7 Deugden Wijs + Neuzig

Brouwerij De 7 Deugden

Wijs + Neuzig van Brouwerij De 7 Deugden is een Dunkel Weizen. Dit bier heeft een verrassend vol en kruidig karakter door de toevoeging van kardemom. Zo krijgt dit unieke bier een oosters tintje en een zachte afdronk.

Heb jij deze al gedronken?

Schrijf een review en ontvang +50 Biercoin