Walter Bak COLMSCHATE, Nederland

Bierista - 17 Reviews
www.debakjes.nl
8,0

"Hoewel het, zoals in de wat lagere beoordelingen benadrukt, een erg nadrukkelijk vol en zoet bier is, is dat wat mij betreft geen reden het laag te scoren. Dit is een bier dat je bewust moet pakken op een moment dat je zin hebt in deze zoete zware donkere. Bv op een winteravond bij het haardvuur oid. En dan is het , wmb, een prachtig en heerlijk bier."

Review : Kasteel Donker
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Donker tot zwart, helder maar vrijwel ondoorzichtig en met een room- tot karamljleurige schuimkraag

8,0 Neus Zoete en karameltonen voeren de boventoon met donker moutige ondertoon.

8,0 Smaak Vol en zoet. Bouquet van karamel, mout, vleugen koffie en iets droppig met alcoholisch navlam op gehemelte. Ietwat stroperig kleeft het ook aan gehemelte waardoor het een vol en rijk gevoel in de mond geeft dat lang aanhoudt.

Spijs suggestie Stevig vlees, wild etc. En, wellicht vreemd genoeg, (ook) wat jongere kazen.

8,0

"Wat verrast door de lage reviews tot nu toe. Maar over smaak valt niet te twisten... Voor mij een prima bier. Donker, stevig extra, enigermate zurige, “scherpte” in plaats van de meer zoete varianten."

Review : N'ice Chouffe
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Mooi donker, met robijnen gloed en creme kraagje dat wat steviger mocht zijn.

7,5 Neus Wat moutig met zuriger boventonen.

8,0 Smaak Volle smaak met scherpte op de tong, droog op gehemelte en dubbele nasmaak, zoet onder de tong en wat zurige tonen in de keel.

7,0

"Een lekkere, maar verradelijke, dorstlesser. Ooit door Hertog Jan, samen met een ander brouwsel, op de markt gebracht zonder naam (nr 008?). Het publiek kon kiezn welke van de 2 naamloze bieren in het assortiment zouden komen, en kon suggesties voor een naam geven. Zo is dit karaktervolle bier geboren. Voor mij vooral een vertrouwd fris bier voor de warme dagen."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Helder glanzend amberkleurig met mooi wit kraagje

7,0 Neus Verschillende mouten met hoppige ondertoon

7,0 Smaak Fris, moutig, met droog bittere ondertoon en, voor een amber, verrassend “olie”achtige nasmaak.

Spijs suggestie Bij bijna alle warme maaltijden of zelfs de snellere warme happen...

7,2

"Donker bier voor het wat bredere publiek. Toegankelijk maar aan de zoete kant."

Review : Leffe Bruin
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Donker, helder, met roomkraagje.

7,5 Neus Karamel, hop en zurig ondertoontje

7,5 Smaak Zoet, karamel, wat droge afdronk

Spijs suggestie The usual bij donker, zoet bier

8,4

"Old time favourite. Een klassieker die zich kan meten met veel quadruppels. Stevig en donker van zicht en smaak. Al kan de romige kraag snel doodvallen. Een mooi bier voor de biergenieter op de latere avond."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Mooi donker maar nog wel lichtdoorlatend. Weinig koolzuur. In eerse instantie romige kraag die echter snel kan vervallen.

8,5 Neus Verschilend rijke maar niet te dominante geuren vragen om (h)halve de gebruikerlijker geuren van karamel, koffie en mout vallen hier vooral (gedroogde?) vruchten op.

8,5 Smaak Mooie volle smaak met tonen van zowel kruiden als vruchten. Met een mooei scherpe bite als nadronk voor op de tong. Wel wat “wateriger” dan de klassieke quadruppels. Maar daarom wellicht beter drinkbaar voor het brede publiek. Echter let op met doordrinken... er zitten een paar procenten in.....

Spijs suggestie Mooie vleesgerechten, pittige kazn, maar ook bij zoetigheden als gebak of met (zoet) fruit verrassend goed te combineren.

9,0

"Prachtige rijke romige quadruppel. Weer een uit mijn top 10. Een mooi bier om echt voor te gaan zitten en van te genieten."

Review : Rochefort 10
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

9,0 Zicht Diepdonker ondoorzichtig geheimzinnig en verwachtingsvol met een mooie romige kraag

9,0 Neus Volle en kruidige reuk met frisse tint. Zoals een brouwmeester laats zei, het is pas echt een goed bouquette als je niet kunt plaatsen wat er in zit. Meer dan goed dus! Reuk en smaak samen laten je bij dit prachtbier echt genieten.

9,0 Smaak Volle rijke smaak. Kruidig, zoet en “olie”achtige dikte rolt smaakvol ove de tong en geeft lange en rijke nasmaak.

Spijs suggestie Waarom zou je hierbij eten. Deze quadruppel is op zichzelf al genoeg.

8,0

"Rijke quadruppel voor bij een mooie gesprek op een donkere avond."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,0 Zicht Amber tot okerkleurig helder bier met romige kraag.

8,0 Neus Hoppig en aromatisch

8,0 Smaak Rijke smaak, beetje fris maar met stevige bite. Aroma’s genietn na op de tong.

Spijs suggestie Niet te scherpe vleesgerechten, kazen en nootjes ca

7,5

"Goed doordrinkbare (lichte) dubbel. De nog geen 7% staan ook toe in volle teugen te genieten."

Review : Affligem Dubbel
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,5 Zicht Aan de amberkleurige kant voor een dubbel. Helder, genoeg koolzuur om het levend te houden en een prettige schuimkraag.

7,5 Neus Fris geurend naar hop en lichte citrusachtige geur. Doet een fis bier vermoeden.

7,5 Smaak Een rijkere smaak dan een amber maar aan de lichte kant voor een dubbel. Fris, goed in volle teugen te genieten met een fris-licht-bittere afdronk.

Spijs suggestie Brede mogelijkheden, van indische of aziatische keukens tot aan de BBQ

7,0

"Weliswaar geen topper, zeker een goed drinkbaar dubbel. Zeker met warme dagen een goed alternatief voor wie voorals zware en donkere bieren drinkt, maarmet de warmte een doordrinker zoekt. Let wel, ondanks de gelijkende namen, Steenbrugge (brouwerij Palm) is wezenlijk wat anders dan de (mooie zware) bieren uit Brouwerij van Steenberge."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

7,0 Zicht Meer bruin dan donker, helder, met in eerste instantie een mooie kraag, die wel snel wegzakt

7,0 Neus Pretige lichte carameltoon

7,0 Smaak Niet heel bijzonder, goed drinkbaar, met licht biitermoutige nasmaak

8,5

"Wederom een uit mijn Top 10. Prachtig diep robijnrood met een mooie volle kraag. Ook qua smaak een mond vol. Mooi bouquette smaken en geuren. Bier om rustig van te genieten."

Review : Gulden Draak
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol
Samentr.
Metaal

8,5 Zicht Diep robijnrood met volle romige kraag.

8,0 Neus Licht aromatische geur met onderton van mout. Geen dominante geuren waardoor de beleving niet gestoord word voor het edele vocht de tong raakt.

8,7 Smaak Prachtig vol bouquette aan smaak. Volle smaak met licht bitterzoete nasmaak. Zonder de individuele smaken dominant te proeven is juist het geheel een rijke maar ook beheerste smaak.

Spijs suggestie Als stevige donkere jongen primair bij mooie lap vlees of pittige kaas. Al mag je m mij overal bij schenken ;)