Walter Bak COLMSCHATE, Nederland

8,1 Zicht Amber licht troebel

8,1 Neus Fris zoetje

9,0 Smaak Zie hierboven

Spijssuggestie Wild, kaas, nootjes

8,0 Zicht Donker, vrijwel ondoorzichtig en troebel emt stevige cremkleurige kraag.

8,0 Neus Zoete toenen met karamel naast moutige ondertoon.

8,0 Smaak Vol en moutig maar prikkelend met koolzuur met bitter trekkende nasmaak.

Spijssuggestie Zoals elke donekre trappist

8,0 Zicht Mooi donker, enigszins troebel met volle cremerige schuimkraag.

7,0 Neus Wellicht omdat ik hem wat lang heb laten staan een wat zurige reuk. Herrinner me dat niet van eerdere keren.

8,0 Smaak Mooi vol, niet te zoet, met verrassende scherpe tonen van kruiden en bitters terwijl het overal een volle en rijke smaak die blijft verrassen in de verschillende proeffasen en nasmaak.

Spijssuggestie Stevig vlees, wild etc. Maar ook zonder spijs goed te genieten :)

8,0 Zicht Donker tot zwart, helder maar vrijwel ondoorzichtig en met een room- tot karamljleurige schuimkraag

8,0 Neus Zoete en karameltonen voeren de boventoon met donker moutige ondertoon.

8,0 Smaak Vol en zoet. Bouquet van karamel, mout, vleugen koffie en iets droppig met alcoholisch navlam op gehemelte. Ietwat stroperig kleeft het ook aan gehemelte waardoor het een vol en rijk gevoel in de mond geeft dat lang aanhoudt.

Spijssuggestie Stevig vlees, wild etc. En, wellicht vreemd genoeg, (ook) wat jongere kazen.

7,5 Zicht Mooi donker, met robijnen gloed en creme kraagje dat wat steviger mocht zijn.

7,5 Neus Wat moutig met zuriger boventonen.

8,0 Smaak Volle smaak met scherpte op de tong, droog op gehemelte en dubbele nasmaak, zoet onder de tong en wat zurige tonen in de keel.

7,0 Zicht Helder glanzend amberkleurig met mooi wit kraagje

7,0 Neus Verschillende mouten met hoppige ondertoon

7,0 Smaak Fris, moutig, met droog bittere ondertoon en, voor een amber, verrassend “olie”achtige nasmaak.

Spijssuggestie Bij bijna alle warme maaltijden of zelfs de snellere warme happen...

7,5 Zicht Donker, helder, met roomkraagje.

7,5 Neus Karamel, hop en zurig ondertoontje

7,5 Smaak Zoet, karamel, wat droge afdronk

Spijssuggestie The usual bij donker, zoet bier

8,0 Zicht Mooi donker maar nog wel lichtdoorlatend. Weinig koolzuur. In eerse instantie romige kraag die echter snel kan vervallen.

8,5 Neus Verschilend rijke maar niet te dominante geuren vragen om (h)halve de gebruikerlijker geuren van karamel, koffie en mout vallen hier vooral (gedroogde?) vruchten op.

8,5 Smaak Mooie volle smaak met tonen van zowel kruiden als vruchten. Met een mooei scherpe bite als nadronk voor op de tong. Wel wat “wateriger” dan de klassieke quadruppels. Maar daarom wellicht beter drinkbaar voor het brede publiek. Echter let op met doordrinken... er zitten een paar procenten in.....

Spijssuggestie Mooie vleesgerechten, pittige kazn, maar ook bij zoetigheden als gebak of met (zoet) fruit verrassend goed te combineren.

9,0 Zicht Diepdonker ondoorzichtig geheimzinnig en verwachtingsvol met een mooie romige kraag

9,0 Neus Volle en kruidige reuk met frisse tint. Zoals een brouwmeester laats zei, het is pas echt een goed bouquette als je niet kunt plaatsen wat er in zit. Meer dan goed dus! Reuk en smaak samen laten je bij dit prachtbier echt genieten.

9,0 Smaak Volle rijke smaak. Kruidig, zoet en “olie”achtige dikte rolt smaakvol ove de tong en geeft lange en rijke nasmaak.

Spijssuggestie Waarom zou je hierbij eten. Deze quadruppel is op zichzelf al genoeg.

8,0 Zicht Amber tot okerkleurig helder bier met romige kraag.

8,0 Neus Hoppig en aromatisch

8,0 Smaak Rijke smaak, beetje fris maar met stevige bite. Aroma’s genietn na op de tong.

Spijssuggestie Niet te scherpe vleesgerechten, kazen en nootjes ca