Taco Zuidema
2980
Taco Zuidema Beverwijk, Nederland
Bierista - 5 Badges - 2980 Biercoins - 26 Reviews - #bedanktTacoBierista Bierdiploma
Badge Hertog Jan Abdijbieren
Badge Speedcourse Leffe
Badge Bierquiz 2019
Review badges 26 reviews
Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
Review : Bierbroeders #4
6,5 Zicht Kersenrood, troebel, met een inzakkend fijne schuimlaag.
5,5 Neus Zoete geur, met rood fruit, wat alcoholisch als het opwarmt.
4,5 Smaak Zurige, romige dronk, met vrij veel tannines, trekt droog weg. In de nadronk proef je zoet rood fruit en een milde bitter. Als laatste krijg je een plakkerig, alcoholisch mondgevoel.veel koolzuur.
Spijssuggestie Wellicht een cupcake met frambozen dit bier nog wat omhoog trekt.
Review : Bird Zuiderzeearend
7,0 Zicht Mistig goudgeel met een inzakkende schuimlaag.
7,5 Neus Grassig en wat tropisch fruit.
6,5 Smaak Banaan en tropisch fruit met een harde bitter.
Spijssuggestie Gebakken banaan, of een dame blanche.
Review : Brand Blond
8,0 Zicht Goudblond met een stabiele, fijne schuimlaag.
5,7 Neus Kruidige, licht fruitige geur. Meer en meer banaan als het bier opwarmt. Gistiger dat ik me herinner.
6,0 Smaak Hard kruidig bitter wat lang blijft hangen.
"Mooie porter. Best zoet, voornamelijk in geur, maar de bitterheid in smaak contrasteert goed. Als het bier wat opwarmt, komen er smaken van rood fruit en chocola vrij. Hij is niet te zwaar, maar proeft niet dun, mooi in balans. De zoetigheid overheerst in de nasmaak (wat voor mij weer iets té is)."
Review : Brand Porter
7,0 Zicht Helder, mooi vol rood van kleur, met een fijne, heel rustig inzakkende schuimlaag.
7,0 Neus Zoetige geur, wat rood fruit, licht geroosterd.
7,3 Smaak Aardig geroosterd bittere dronk, waarna er wat zoetigheid en chocola doorheen komt.
Spijssuggestie Om de chocola in het bier wat meer naar voren te laten komen, kun je hier best een stuk bittere chocola bij eten. Dat haalt het zoet uit het bier ook gelijk wat weg (wat mijn voorkeur heeft).
Review : Bruut Saison
8,0 Zicht Goudgeel, tweeschijn, met een mooie fijne schuimlaag die langzaam inzakt.
7,5 Neus Droog, peperige geur, met een hint van stro.
7,5 Smaak Droge bitter, met een licht zurige bijsmaak. Steenfruit op de achtergrond, en dat geeft wat zoetigheid mee.
Spijssuggestie Een garnalensalade zou hierbij niet misstaan. En ik ben benieuwd wat dit bier doet bij tortillachips met een tomatensalsa.
Review : Chimay Blauw
7,0 Zicht Helder roodbruin met een flinke fijne schuimlaag.
6,5 Neus Zoete rozijntjes/dadels.
7,0 Smaak Muffig (deze fles is de 2015 editie), zoet en bitterig. De bitter overheerst de dadelachtige zoetheid.
Spijssuggestie Heerlijk bij een winterse stoofpot en groenten uit de oven.
Review : Cinema Brewers Brimstone
6,0 Zicht Mistig oranjebruin van kleur, een neerslaande medium schuimkraag.
5,0 Neus Moutig, wat zoetig. De dryhop komt niet naar boven.
5,0 Smaak Moutig met een prettig bittere finish. Ergens op de achtergrond proef je wat hoppigheid.
Spijssuggestie Een goed bier om een pittig gerecht mee te blussen.
Review : DAVO Surf Ale
7,0 Zicht Mistig blond bier met een inzakkende, fijne schuimlaag.
6,5 Neus Lichte tropisch fruit geur, papaya?, en vrij granig. De tarwe neemt de overhand in de geur.
6,5 Smaak Vrij zoet, met een lichte, kruidige bitter. Drinkt fris weg.
Spijssuggestie Bij een hamburger zal de bitterheid toenemen, denk ik, en het bier minder zoet smaken. Voor mij dus een hamburger met gefruite ui, rucola en currysaus.
Review : Grolsch Winterbok
6,5 Zicht Warme amberkleurige kleur, tegen kersenrood aan, snel inzakkend fijn schuim.
5,5 Neus De geur van shandy. Zoet en licht kruidig.
4,5 Smaak Zelfde kruidige smaak als geur, heel intens, ik denk dat dat de honing is. Kruidig bitter, wat lang blijft hangen. Niet prettig.
Review : Het Uiltje Mr Feathers Hoppy Red Ale
7,0 Zicht Mooie amberkleurige ale met een fijne, stabiele schuimlaag. Wat tweeschijn, mooie volle kleur.
8,0 Neus Subtiele grassige, bloemige geur.
7,5 Smaak Het bier heeft een wat drogende theesmaak met een zoetje op de achtergrond.
Spijssuggestie Bij een pittig gerecht (vlammetjes, vindaloo) zal de bitterheid van dit bier toenemen. Een zoet dessert zal het bier minder droog doen lijken en de zoetigheid naar voren brengen.
"Niet wat je van een bock verwacht, de zuur overheerst in het begin, terwijl het zoet en bitter eindigt. Ik vind hem niet in balans. Vervelend plakkerig mondgevoel, geen biertje voor een heel glas, laat staan dat je er nog een bestelt."