Taco Zuidema Beverwijk, Nederland

7,5 Zicht Bijna zwart met een fijne, rustig inzakkende schuimlaag.

8,5 Neus Zoete chocolade, prachtige geur.

8,5 Smaak Volle, romige smaak van zoete chocolade met een sterke bitter. Licht alcoholisch, wat een prikkelend mondgevoel geeft.

8,0 Zicht Fijn, stabiel, crèmekleurig schuim. Zwart (donkerrood in het licht) bier, dus het black uit de typenaam klopt al.

8,5 Neus Koffie en rood fruit. Subtiel en mooi.

8,5 Smaak De hop overheerst de mout, meer fruit dan koffie in de smaak, met een mooie roast bitter op het eind, en het drogende van de thee. Chocolade als nasmaak en een licht zoetje.

Spijssuggestie Cheesecake met aardbeien.

7,0 Zicht Mistig, licht koperblond bier, met een kleine inzakkende schuimlaag.

7,0 Neus Licht fruitig en fris.

8,0 Smaak Frisse, zoetige perziksmaak. Prima hittegolfbier.

Spijssuggestie Caesar salade, kip met groene asperges.

7,5 Zicht Diep roodbruine kleur, fijne crèmekleurige schuimlaag.

8,0 Neus Rood fruit, chocolade, vanille, en wat stoffig (THT 6/17).

7,5 Smaak Licht zurige, bessige smaak, wat dun, maar op het eind weer mild bitter wat lang blijft hangen.

Spijssuggestie Er gebeurt zoveel in dit bier, ik zou dit als dessert drinken. of anders bij een dessert van pure chocola, risbessen en vanille ijs drinken.

8,0 Zicht Mangogeel met een fijne witte, inzakkende schuimlaag.

7,0 Neus Een droge, zoet kruidige geur wat overgaat in een geel-fruitgeur (licht banaan).

7,5 Smaak Een droge dronk met een volle bitterheid, een zoete abrikoossmaak op de achtergrond.

Spijssuggestie De Hoop zelf raadt salade of garnalen aan. Ik denk dat dat best een kan kloppen; een mooie zeevruchtensalade zou hier best bij passen.

8,0 Zicht Goudgeel, tweeschijn, met een mooie fijne schuimlaag die langzaam inzakt.

7,5 Neus Droog, peperige geur, met een hint van stro.

7,5 Smaak Droge bitter, met een licht zurige bijsmaak. Steenfruit op de achtergrond, en dat geeft wat zoetigheid mee.

Spijssuggestie Een garnalensalade zou hierbij niet misstaan. En ik ben benieuwd wat dit bier doet bij tortillachips met een tomatensalsa.

7,0 Zicht Mooie amberkleurige ale met een fijne, stabiele schuimlaag. Wat tweeschijn, mooie volle kleur.

8,0 Neus Subtiele grassige, bloemige geur.

7,5 Smaak Het bier heeft een wat drogende theesmaak met een zoetje op de achtergrond.

Spijssuggestie Bij een pittig gerecht (vlammetjes, vindaloo) zal de bitterheid van dit bier toenemen. Een zoet dessert zal het bier minder droog doen lijken en de zoetigheid naar voren brengen.

7,0 Zicht Helder, mooi vol rood van kleur, met een fijne, heel rustig inzakkende schuimlaag.

7,0 Neus Zoetige geur, wat rood fruit, licht geroosterd.

7,3 Smaak Aardig geroosterd bittere dronk, waarna er wat zoetigheid en chocola doorheen komt.

Spijssuggestie Om de chocola in het bier wat meer naar voren te laten komen, kun je hier best een stuk bittere chocola bij eten. Dat haalt het zoet uit het bier ook gelijk wat weg (wat mijn voorkeur heeft).

7,5 Zicht Helder roodbruin bier met een fijne volle schuimlaag.

7,5 Neus Een kruidige geur, kaneel en kruidnagel. Heerlijk herfstig.

7,0 Smaak Ook kruidig in smaak, kaneel en kruidnagel, met een pittige finish. Wel vrij zoet.

Spijssuggestie Biefstuk met roquefortsaus.

7,0 Zicht Troebel, donker oranje met een fijne schuimlaag.

7,0 Neus Tropisch fruit, passievrucht uiteraard, wat citrus.

7,0 Smaak Droog en fruitig, lange, droge bitterheid.

Spijssuggestie Ik denk dat dit bier het goed doet met een pittig vleesgerecht, bij sappige steaks, broodje filet Americain.