Monique Biben Oosterhout, Nederland

Mijn naam is Monique Biben. Ik ben geboren in Amsterdam, maar woon inmiddels alweer bijna 17 jaar met veel plezier in Brabant. Ik ben gevallen voor de Brabantse bourgondische gezelligheid. Voor lekker eten en vooral voor bier moet je hier zijn. Gespecialiseerd in de Japanse keuken, heb ik gewerkt als kok, 6 jaar kookles gegeven en gecaterd. In de jaren 80/90 was de Japanse keuken nog nieuw en had ik het er erg druk mee. Buiten de keuken heb ik ook in de bediening en achter de bar gewerkt in verschillende café's. Dit was de leukste werktijd van mijn leven. Komend uit de horeca, ben ik het bedrijfsleven ingegaan. Na 17 jaar kantoor begon het te kriebelen. Dit was niet waar ik de rest van mijn leven wilde blijven en toen ben ik er uitgestapt. In een korte tijd heb ik daarna alle diploma's gehaald om een horecabedrijf te kunnen beginnen. Een goede stap in de richting van een nieuw leven. Bier loopt overal als een rode draad doorheen. Want hoe mooi is de combinatie van bier en lekker eten. Ruiken, proeven, kijken, genieten. Prachtig! Alle zintuigen zijn dan in werking. Ik weet het nu zeker. Dit is mijn passie! Onlangs ben ik geslaagd niveau 1 van het StiBon en in het najaar ga ik door met niveau 2. Ik ben zeker van plan om deze opleiding af te ronden tot Biersommelier.