Loes van Esschoten Wijnandsrade, Nederland

7,0 Zicht Oranje blond met veel koolzuur en schuim

7,1 Neus Bloesem en mandarijnen, zacht en wollig

6,1 Smaak Zachte tropische en fruitige smaak maar vrij waterig en saai in de nasmaak

Spijssuggestie schelpdieren met dragon en roze peper

8,0 Zicht Zeer donker, bijna zwart bier met een bescheiden romige, zandkleurige schuimkraag.

8,4 Neus Eerst ruik je de haver en noten, beetje als muesli/ ontbijtgranen. Daarna komt de koffie en de chocola. Ruikt dus naar een lekker en gezond ontbijtje

7,5 Smaak Iets wateriger, gebrand en bitterder dan de geur doet vermoeden.

Spijssuggestie Black&blue rib-eye (zwart van buiten, bloederig van binnen)

7,0 Zicht Heel donker koperklerig en helder bier met romig schuim

7,5 Neus Drop, zoethout, donkere mout en alcohol

7,1 Smaak Moutig en droppig, met karameltonen en weinig bitter. Redelijk dun en makkelijk drinkbaar.

Spijssuggestie lekker bij gerijpte kazen of stoof er een lamsschenkel in

6,5 Zicht Troebele oranje thee met grof, ringvormend schuim

7,0 Neus Tropisch fruit; mango, ananas, lychee, mandarijn

6,6 Smaak Fruitig, licht en bloemig met flink wat "mandarijnschil" van de hop. Wel een beetje waterig.

Spijssuggestie lichte thaise visgerechten

5,2 Zicht Oude troebele thee

5,2 Neus Moutig en zuur, licht roastje maar verder alleen zoet

5,0 Smaak Vlakke vooral zure geroosterde mout

Spijssuggestie winter barbeque en gerookte vis

7,6 Zicht Donker goud bier, niet helemaal helder en met redelijk grof ,aar stabiel schuim.

7,0 Neus Sinas, hop en bloesem, vrij standaard IPA

7,4 Smaak Redelijk veel hoparoma, niet veel hopbitter dus vriendelijk op de tong. Het is noch een zoet, noch een droog bier. Niet erg uitgesproken maar een heel makkelijk bier om gewoon lekker te drinken.

Spijssuggestie vrij vette vis met een citrus marinade of salsa verde.

7,8 Zicht Licht mistig, stro kleurig bier met héél veel lang houdend, wandklevend schuim.

6,4 Neus Weinig saison funk, veel citrus en hop. beetje zoet ook op de achtergrond.

8,3 Smaak Saison smaakje komt vooral goed tot zn recht door het licht metalige karakter van het bier. Dit zorgt ook ervoor dat het bier wat droger aanvoelt want er zit vrij veel zoet in voor een saison.

Spijssuggestie Gerechten met redelijk vette vis zoals makreel en zalm doen het goed bij dit bier door het droge mondgevoel.

7,5 Zicht Helder donker pils met mooie schuimkraag

7,0 Neus Fruitig met licht banaan en mango.

7,1 Smaak Vol, warmend en licht plakkerig. Bitterheid snijd hier mooi doorheen en die blijft vervolgens heel lang hangen

Spijssuggestie geroosterd varken met salie of tonijn met tomatensalsa

7,7 Zicht Licht en helder bier met volle schuimkraag en veel koolzuur

7,0 Neus Moutig en kruidig

8,1 Smaak Vrij moutig voor een pils maar wel nog heel fris door veel koolzuur. Ook heeft het een zachte maar aanwezige bitter.

Spijssuggestie vlammetjes

8,2 Zicht Dikke nachtzwarte troebele substantie met romig karamelkleurig dik schuim.

8,5 Neus Hele sterke koffie met karamel en een klein hintje rook. Ook de geur van kersen op siroop en warme kruiden.

8,8 Smaak Eerste slok héél bittere koffie maar gaat smaak ontwikkelt zich enorm. Warme kersenlikeur met zoethout en steranijs en broodkorst. Tijdens het proeven krijg je elke slok iets anders naarmate het bier zich langzaam aan je onthult. Ook in de nasmaak blijft het zich ontwikkelen en afwisselen tussen de koffie-bitters en de warme vruchten. Dit bier houd een mens druk bezig.

Spijssuggestie Door de complexiteit van het bier is geen complexiteit van eten meer nodig. Een simpel stukje blauwe kaas of roomijs met warme kersen is genoeg.