Ivo Thijssen Nijmegen, Nederland
Bierista - 1 Badge - 18 Reviews - #bedanktIvoReview badges 18 reviews
Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
Review : Bax Bier Kon Minder
6,7 Zicht Goudblond met een fijnmazig schuim, licht troebel.
7,5 Neus Leuk samenspel tussen hop- en gistaroma. Fruitig met een zweempje hopmetaal.
8,3 Smaak Verbazingwekkend vol van smaak voor haar bescheiden percentage. Een behoorlijke vol-moutige body die overgaat in een subtiel, maar straf, droog hopbitter dat ondersteund wordt door subtiele kruiding.
Spijssuggestie Zachte, licht vettige spijzen. Gerookte zalm of steak tartare.
Review : Bierbroeders #4
4,0 Zicht een troebel bier, met weinig koolzuur, waarbij de schuimkraag niet goed uitkomt.
6,5 Neus sterke tonen van karamel, waarin ook een licht zuurtje naar voren komt.
2,7 Smaak licht zuurtje, zeker voor een bock niet voldoende kracht.
Review : De Molen Hemel & Aarde
8,0 Zicht vol/krachtig/donker
8,0 Neus duidelijke geur van turf, erg uitnodigend
8,3 Smaak mooi vol aroma/krachtige smaken. De gerookte mout komt erg goed naar voren. Na de smaakexplosie die de eerste slok met zich meebrengt, heeft dit bier een rustige afdronk.
Review : Hertog Jan Grand Prestige
7,5 Zicht Diep robijnrood tot donker. Beige, fijnmazige schuimkraag.
8,0 Neus Geroosterde mouten met hintjes van vijgen.
8,8 Smaak Een fluweelzachte gerstewijn waarin chocolade, donker fruit en moutsuikers mee worden gedragen door een aangename alcoholwarmte.
Spijssuggestie Brownies, hertebiefstuk, rood vlees.
Review : Jopen Johannieter
8,0 Zicht een krachtig donkere kleur, vol verwachting naar de eerste slok!
5,0 Neus een lichte chocolade neus, waar je wel erg naar op zoek moet.
8,5 Smaak volle krachtige smaak van geroosterd mout, chocolade en mokka. De afdronk is lang en zeer plezant.
Review : Judas
6,9 Zicht Mooi helder, goudblond met een stevige schuimkraag.
6,2 Neus Moutig met lichte fruittonen.
6,8 Smaak Soepele krachtige blonde met een volmoutige body, die niet té zoetig is, licht fruitje en een zweempje bitter.
Spijssuggestie Combineert mooi met pittig eten door de moutigheid. Bijvoorbeeld Kip Piri Piri.
Review : Kasteel Blond
6,6 Zicht Mooi helder, romig met matige pareling van koolzuur.
5,7 Neus Moutig met een zweempje metaal en fruit
6,3 Smaak Volmoutige blonde met een hint van steenvrucht, zoetig en fris.
Spijssuggestie Licht gekruid eten en zachte roodschilkazen zoals port salut.
Review : Kasteel Tripel
6,6 Zicht Goudblond, helder, romige schuimkraag.
5,9 Neus Licht geparfumeerd en moutig.
6,3 Smaak Zoetig en moutig met een dot alcohol en wat fruitige snoepsmaakjes uit de gist.
Spijssuggestie Kan verrassen bij een lichtzoet dessert met perzik.
Review : Kees! Pink Grapefruit IPA
6,2 Zicht Hazy orange met een witte kraag.
6,9 Neus Grapefruit (duh) en hoptonen
7,0 Smaak Een licht moutzoet stoeit met de overduidelijke citrahoppen die een grapefruit-bitter nalaten.
Spijssuggestie Salades met citrusdressing.
"Een zeer mooie synthese tussen het beligische speciale amber en de zwaardere trappistenstijl; ik zou het een 'super-speciale' noemen. redlijk uniek in zijn aard. De caramellige mouten echoën een engelse ale, maar de ingetogen kracht van de trappistengisten tillen het omhoog naar een krachtige smaakervaring. Romig, licht bitter; stevig doch doordrinkbaar. Een bier in zijn eigen klasse"
Review : La Trappe Isid'or
6,8 Zicht Mooie amberen gloed met een romige kraag
6,7 Neus De neus verraad een moutigheid en heeft wat fruitige bovengstjes
7,5 Smaak Een mooi gebalanceerd amber, karamellige moutten en een romige afdronk.
Spijssuggestie Varkensrollade, maar ook haring, gek genoeg.
"Een fraai gebrouwen bier. Het balanceert elegant tussen de mout, de hop en de kruidigheid, zonder teveel effectbejag. Een zeer ingetogen blondine die flirt met pale ale en saison, maar dan op haar eigen -geraffineerde- wijze."