Frans Ruiter Heiloo, Nederland

8,0 Zicht helder licht oranje met een stevige witte schuimkraag

5,8 Neus mout, karamel, (zoete) licht chemische zuurtjes

5,0 Smaak moutig, zoetig, bijna onnatuurlijke karameltonen, gedroogd fruit, licht bittere sinaasappelschil, vreemde wat wrange afdronk die overgaat in stroeve bitterheid

Spijssuggestie zware stevige vette vis, karamelbavarois, pittige oosterse gerechten, sinaasappelcake

8,0 Zicht helder goudgeel met een vette witte schuimkraag

7,5 Neus fruitig; ananas, abrikoos, citrus

7,5 Smaak het bier komt heel zacht binnen en begint dan z'n bitterheid op te bouwen die nog sterker wordt in de nasmaak, een zoete tegenhanger houdt het geheel in bedwang maar de bitterheid overheerst, ook hier weer geel fruit maar minder intens, droge afdronk

Spijssuggestie tja, Chimay heeft eigen kazen, dus 1 + 1 = 2, of bij vis die sterk genoeg is om de bitterheid aan te kunnen, een fruitsalade met bittere tonen

8,0 Zicht goudgeel en helder met een stevige witte schuimkraag die langzaam inzakt

7,0 Neus fruitig, mengeling van citrusvruchten

6,5 Smaak ietwat hardbitter, fruitig (grapefruit, sinaasappelschil)

Spijssuggestie dit bier zal niet snel ergens bijpassen, een jonge, halfzachte romige kaas zou wellicht een mooie tegenhanger kunnen zijn

8,5 Zicht zonder ‘achterlicht’ goed zwart met een stevige crème/lichtbruine schuimkraag

7,5 Neus geroosterde mout, tikje salmiak, beetje munt

8,5 Smaak zeer zacht door laag koolzuurgehalte, licht zoet, licht bitter, geroosterde mout met licht broodeffect, chocolade, iets salmiak, smaak/bitterheid vloeit langzaam uit

Spijssuggestie een zachte blauwader, bijvoorbeeld Shrobshire Blue, geroosterd vlees, goed gebrande noten, niet al te pure chocolade

7,0 Zicht helder donkerrood met een lichtroze schuimkraag die redelijk snel verdwijnt

6,0 Neus kersen en marsepein

6,0 Smaak zoet met een zure omlijsting, kersen en een zweem marsepein

Spijssuggestie een zoet dessert, bij de juiste kersensoort, ijs uiteraard, chocolade, sommige zachte kazen kunnen ook mooi contrasteren

7,2 Zicht kastanje rood/bruin, licht mistig, met een dunne crèmekleurige schuimkraag

6,3 Neus geroosterde mout, chocolade, licht fruitzuurtje, aards, beetje muffig met een frisse citrusachtergrond

7,1 Smaak redelijk tot behoorlijk bitter, citrus, pijnboom, koffie, pepermunt, met een behoorlijk bitterdroge afdronk

Spijssuggestie erg lastig, dit bier past niet zomaar ergens bij, een After Eight is eigenlijk het enige dat bij me naar boven komt

8,0 Zicht helder lichtgeel met een spierwitte fijne stevige schuimkraag

7,0 Neus fruitig, moutig

7,2 Smaak licht fruitig, aardig in de bitterheid, wordt nog iets versterkt in de afdronk

Spijssuggestie past bij lichte vleesgerechten, stevige vis, gevogelte, maar ook bij Chinees of Italiaans, sowieso een goed bier om je smaakpallet weer even te neutraliseren

6,9 Zicht mistig rood, redelijk donker, met een zuurstok-roze-achtige schuimkraag die niet lang in stand blijft

5,9 Neus zoete frambozen, een beetje chemisch, met een bittere nootachtige toets

5,8 Smaak zoet met een zure tegenhanger, fruitig, maar ook weeïg, de smaak blijft lang hangen

Spijssuggestie zuurstokken eet ik niet meer, maar zou goed combineren. chocolade is mooi als contrasterende smaak, niet gezoute amandels zouden ook goed kunnen, in kwark zou je er een frambozenyoghurt van kunnen maken

8,0 Zicht troebel bleekgeel met een fijne witte stevige schuimkraag

7,5 Neus banaan alsmede overig geel fruit waaronder citrus, licht kruidnagel

7,0 Smaak zoet, banaan, ananas, zwaarder geel fruit op de achtergrond

Spijssuggestie lijkt me zalig naast bananenijs, een salade met ananas, een licht vegetarisch of visgerecht

8,0 Zicht geel, bijna licht oranje bier, licht mistig, met een stevige witte schuimkraag

7,0 Neus geel fruit, fris, licht bitter

5,8 Smaak zeer moutig, wat je na de geur niet verwacht, goede bitterheid, maar niet te, in de afdronk trekt de bitterheid wat stroef op

Spijssuggestie weer de 'gebruikelijke' lichte spijzen: kip/gevogelte, witvis, salade (met bijvoorbeeld licht geroosterde mout)