Frank Wouters Dongen, Nederland

Bierista - 4 Badges - 3165 Biercoins - 50 Reviews - #bedanktFrank
Als bierliefhebber (zeg maar gerust fanaat) heb ik een aantal jaren geleden besloten om de bieropleiding bij StiBON te volgen. Deze heb ik afgerond tot het niveau van internationaal biersommelier. Inmiddels ben ik vanuit het bedrijf Opener bier fulltime in touw om beleving te creëren rondom het mooie product bier. Dit gaat van bierproeverijen tot bierevents. Ook hebben we een eigen kleinschalige brouwerij in Dongen. Verder adviseer ik een grote supermarktketen bij hun speciaalbierbeleid en schrijf ik hun stukjes in magazines en dergelijke. Ook lever ik proefnotities af, zoals ook op deze mooie website. Als het maar om bier draait, dan ben je bij mij aan het juiste adres!
Bierista Bierdiploma
Bier proeven kun je leren
Badge Bud

Review badges 50 reviews

Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
7,5

"Echt een uitdagend bier, dat zonder al teveel toeters en bellen blijft uitdagen en verrassen. Ik kan me voorstellen dat dit bier al zo lang furore maakt. Heeft de brouwer met dit bier het Ij van Columbus uitgevonden? Bepaal het voor jezelf!"

Review : 't IJ Columbus
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Ietwat troebele, mooie diep ambere klar met een stabiele vrij ruige schuimkraag.

7,5 Neus Moutige, kruidige geur die uitdaagt voor de eerste slok.

7,8 Smaak Kruidige en moutige smaak, die gedragen wordt door een volle en alcoholische body aangevuld met mooie bitters.

Spijssuggestie Ik durf hem bij best veel gerechten te serveren. Vleesgerechten lijken me vooral een mooie combinatie.

6,4

"Een mooi doordrinkbaar bier, droogbitter en strak - maar helaas mist hij wat frisheid om daarin echt door te breken. Wel heel veel smaak in een bier met zo'n laag alcoholgehalte. "

Review : 't IJ Flink
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur

7,0 Zicht Goud tot amberkleurig bier met een zweem van de gist. Grove schuimkraag die lang blijft staan.

6,2 Neus Iets van fruit en kruidigheid, ook wat hoparoma - hoewel geen uitgesproken en ook geen echt frisse geur.

6,5 Smaak Erg strakke en droogbittere smaak, zoals de schil van een sinaasappel. Mis een beetje de frisheid.

6,3

"Een aardige dubbel, die de combinatie van karamel en wat (mout)bitters heeft. Niet complex, en daarom zal hij veel mensen kunnen bekoren. Helaas ben ik vrij gevoelig voor metaal en die is in dit bier overduidelijk aanwezig."

Review : Affligem Dubbel
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Mooi helder, roodbruine kleur met een stabiele en volle schuimkraag die goed blijft staan.

7,0 Neus Karamel, kruiden.

6,0 Smaak Karamel, kruiden, bitters. Helaas kan ik niet om de smaak van metaal heen.

Spijssuggestie Gewassen korstkaas, ham, varkensvlees, eend, lam (vrij universeel eigenlijk)

7,5

"Bijzonder bier, dat vrij bitter is maar niet bitter genoeg voor een IPA. Er zit een aangename rokerigheid in het bier. Daaronder ligt een goede body. Samen met het mooie uiterlijk daardoor een echte aanrader. "

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht Erg mooie en standvastige schuimkraag, goudblond richting koper.

7,0 Neus Ietwat hoppig en fruitig, nodigt uit om eens een goede slok te nemen.

7,5 Smaak Moutig en bitter tegelijk, met een rokerige twist.

Spijssuggestie Stoofpotje

6,8

"Eigenlijk best een goed boekbier naar mijn smaak. Ik houd wel van een gebrand bittertje in de mout. Hij is zeker niet zo zoet en plakkerig zoals andere commerciële bokbieren. Zeker geen slecht bier. Misschien iets teveel koolzuur en een scherp kantje, anders had hij een hogere beoordeling gekregen. "

Review : Bavaria Bok Bier
Aroma
Zoet
Bitter
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Donkerrood van kleur, erg mooie crèmekleurige schuimkraag die lang blijft staan.

6,0 Neus Erg moutig, iets van karamel. Ruikt vooral erg zoet.

7,0 Smaak In de smaak best veel gebrande mout, redelijk wat koolzuurprikkeling en redelijk wat body. Minder zoet dan de geur doet vermoeden.

7,2

"De brouwers van Bliksem hebben een aardige Pale Ale gebrouwen. Bitter, strak en stoer bier. Voor de echte Desperado. Ik mis de frisse noot die hop vaak biedt; de bitters domineren het bier en daar moet je van houden. Toevallig ben ik een liefhebber, maar ik kan me voorstellen dat anderen dit wat vlak vinden. Eerlijk gezegd; ik heb nog nooit als degustatietip zien staan welk nummer ik erbij moet opzetten. "Cowboys from Hell", klinkt goed :)"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,2 Zicht Mistig, redelijk stabiele schuimkraag, goud / amber kleurig

6,5 Neus Hoppig, maar niet echt uitgesproken fris / citrus achtig. Meer richting zoet fruit. Ietwat vlak.

7,5 Smaak Lekker bitter, goed doordrinkbaar, vrij aardig in baland. Nasmaak en mondgevoel vrij strak en ietwat samentrekkend.

Spijssuggestie Hij gaat al vrij aardig richting een IPA, dus je mag best wat pittigs / kruidigs uitkiezen zoals een curry, salami, etc

7,5

"Fris bier met een zoete basis en een frisse hoppige noot aangevuld met een aardse, kruidige gistigheid. Veel koolzuur, wat hem extra doordrinkbaar maakt. Je merkt een bitterheid, maar die is erg goed in balans met de overige aspecten van het bier. Ik zou er hier zeker nog meer van bestellen. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,5 Zicht Er zweeft best wat rond in dit bier, maar er zit volop leven in met veel koolzuur en een flinke stabiele schuimkraag

7,2 Neus Gistig, iets fruitig

7,7 Smaak Fris bier met een zoete basis en een frisse hoppige noot aangevuld met een aardse, kruidige gistigheid. Veel koolzuur, wat hem extra doordrinkbaar maakt.

Spijssuggestie Brie, vis

6,7

"Niet echt uitgesproken bier, maar wel fijne zachte smaken die je wel een tijdje uithoudt - bijvoorbeeld op een terras :) Het is vergelijkbaar met de Palm, maar dan wat zachter en beter uitgemeten."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

6,5 Zicht Helder amberkleurig bier met een matige schuimkraag. Wel wat lacing.

6,5 Neus Niet echt een uitgesproken geur, maar er valt wat gebrande mout en karamel in te ontdekken.

7,0 Smaak Prima bier, met karamel en gebrande mout en wat bitters.

Spijssuggestie Fingerfood en lichte kaas

7,5

"Een IPA zoals hij hoort te zijn. Strak en bitter, maar toch nog een body om hem (door)drinkbaar te houden. Blijft lang hangen en geeft steeds weer een nieuwe impuls om de volgende smaakexplosie te ondergaan. "

Review : Brewdog Punk IPA
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Helder, goudblond, redelijke schuimkraag die enigszins snel wegtrek. Wel lacing.

8,0 Neus Zoals het een IPA betaamt fris en fruitig: grapefruit.

7,5 Smaak Uiteraard bitter, maar niet te wrang. Goed strak, met daarbij nog een redelijke body om de balans te behouden.

Spijssuggestie Pittige of kruidige gerechten zoals een curry, gegrilde vleesgerechten

6,8

"Doordrinkbaar blond bier, met een flink bittertje en een hoppige citrustint. Voor mij teveel koolzuur, maar daardoor wel verfrissend. Een mooi bier voor degenen die hun eerste stappen zetten in de speciaalbierwereld."

Review : Brugse Zot Blond
Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Mooi goudgeel en troebelig bier, met een goede schuimkraag.

7,0 Neus Best wel hoppig en fruitig

6,5 Smaak Doordrinkbaar blond bier, met een flink bittertje en een hoppige citrustint. Voor mij teveel koolzuur, maar daardoor wel verfrissend.