Eddy Van der ploeg Deventer, Nederland

Bierista - 2 Badges - 2410 Biercoins - 18 Reviews - #bedanktEddy
Gediplomeerd biersommelier (STIBON) en oprichter van BIERenKENNIS. Ik verzorg bierproeverijen en biercursussen.
Bierista Bierdiploma

Review badges 18 reviews

Expert (10+ reviews)
Inspirator (100+ reviews)
Mentor (500+ reviews)
BierBaas (1000+ reviews)
9,0

"Droger en zuurder dan mijn schoonmoeder. Brouwerij Flying Dutchman weet als geen ander op het etiket te zeggen wat je kunt verwachten. Van een saison verwacht ik een droog bier met onmiskenbare geuren die mij doet denken aan het boerenleven, hooi, kruiden en een bepaalde muffigheid. De kenmerken van de traditionele Saisons uit Henegouwen. Dit bier van 4,7% mag zich met recht een saison noemen. Deze saison smaakt bitter, kruidig en droog in de mond. En daarbij krijg je nog een lekkere lange bittere afdronk. Het is dan ook prettig te ervaren dat bieren met een laag alcoholpercentage zoveel smaak kan bevatten. Ik denk niet dat dit bier een allemansvriend is vanwege de hoge bitterheid, maar ik ben wel zijn vriend. Ik ervaar een goed gelukte saison die past in stijlkenmerken. Alleen de term sour op het etiket kan ik geen plek geven. Dat zal wel te maken hebben met de schoonmoeder van de brouwer. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Een volle schuimkraag met onregelmatige bellen

9,0 Neus Een boeiende kruidige en hoppige geur die moeite had de rijke volle schuimlaag te doordringen.

9,0 Smaak Bitter, kruidig en droog

9,0

"Als je een bier-recensie moet schrijven over een stout die de brouwer ‘More complicated than your girlfriend’ heeft genoemd, dan ga je vanzelf de vraag stellen hoe gecompliceerd je eigen vriendin is. Toch een mooi ijkpunt om dit bier aan te refereren. En voor iedereen anders. Als ik niet wist dat dit bier ‘maar’ 8% Alcohol heeft zou ik deze zo onder een Russian Imperial stout kunnen scharen. Deze stout is volledig in balans. En of deze meer gecompliceerd is dan jouw vriendin? Dat moet je zelf ontdekken. "

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht Dit troebele, zwarte bier heeft een prachtige hoge schuimkraag die lang blijft staan, wel wat onregelmatig in de bubbels.

9,0 Neus Het aroma komt je tegemoet zodra je …. . Een bekende slogan uit een oude reclame. Hier volledig van toepassing, geroosterde mout, chocolade, koffie en wat vanille.

8,0 Smaak In de smaak komen deze elementen ook weer terug. Een lekkere milde zoetigheid geeft dit bier een aangename vol mondgevoel.

Spijssuggestie Een lekkere reep bittere choclade

8,3

"Heerlijke kruidige Tripel welke een avontuur is om te proeven door al die verschillende toegevoegde kruiden."

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur

7,5 Zicht De uitbundige schuimkraag dwingt je dit blonde bier voorzichtig in te schenken. Maar dan staat er ook een mooie schuimkraag

8,0 Neus Het rijke scala aan ingredienten komt goed naar voren in de geur. Een klein beetje alsof je je kruidenkast in de keuken opentrekt.

8,7 Smaak De koriander, het pepertje (vooral in de nasmaak) en de smaak van gember is goed te proeven. Niet te zoet waardoor het bier wat droog in de mond is. fijn in balans

8,0

"Lichte bieren met veel smaak gaat de trend voor de komende periode worden. En dit bier van 4,7% valt daar onder. Fris lekker bier met smaak."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht Mooie amberkleur tegen het oranje aan, stevige schuimkraag.

8,0 Neus Zowel de geur als de smaak is vrij complex. Een rijke melange van gras, citrus, mout, biscuit, bloemen, sinaasappel en karamel waarbij niets overheerst.

8,0 Smaak Zoals bij de neus al omschreven

8,0

"Limburg is de provincie waar de meeste traditionele brouwers tegenwoordig nog vandaan komen, en om een of andere reden heb ik altijd een zwak voor deze brouwerijen. Of het nu Lindeboom, Alfa of b.v. Gulpener is. Ze stralen liefde voor hun vak en product uit. Op het etiket was een klassiek bockbiier beloofd en ze hebben die verwachting kunnen waarmaken."

Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

8,0 Zicht Doorzichtig bruin zoals een goed bock bier hoort te zijn met een mooie langsataande beige schuimkraag

7,0 Neus Zoetig en fruitig met een licht verstopt zuurtje. Daarbij komen ook geuren van caramel en honing vrij

7,0 Smaak De smaak is minder zoet dan zijn soortgenoten. Smaak van caramel, een licht zuurtje van gedroogde vruchten zijn te proeven

Spijssuggestie Spareribs of een stamppot met jus maar dan zonder rookworst.

8,0

"Bierstijlen laten zich niet altijd in een hokje stoppen. Stouts zijn van origine zware porters. Ook dit is een zware porter. Dus een stout? Het maakt niet uit. Dit is een gebalanceerd bier die doet wat je verwacht. Met name het mondgevoel vind ik het hoogtepunt van dit bier"

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Dit zwarte bier laat geen licht door en heeft een snel inzakkende beige schuimkraag met onregelmatige bubbels.

8,0 Neus in de neus gebrande mout, koffie en chocolade. Maar dan wel zo's droge chocoladegeur als bij goede bittere chocolade

8,0 Smaak wat een fijn mondgevoel dit bier, lekker zalvig. het beroerd direct je hele mond. In de smaak proef ik meer de gebrande mout en de koffie dan de chocolade, Ietwat zoetig. aangename bitterheid

Spijssuggestie lekker in combinatie met een niet al te bittere chocolade (70%)

7,8

"Deze dubbelbock vind ik van de bockbieren van de grote Nederlandse brouwers toch wel een van die vol van smaak is op een wijze die zoetigheid en suikers suggereren. Opvallende is de moutbitterheid in dit bier die aangenaam is."

Review : Brand Dubbelbock
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur

7,6 Zicht Helder robijnrood bier met een trotse schuimkraag .

7,2 Neus Geurig bier met caramel in kandij-achtige aroma's

8,0 Smaak Deze bock heeft de typische smaak van gebrande en gecarameliseerde mouten, zoutig, maar niet te zoet en een lichte fruitigheid.

Spijssuggestie Gegrild varkenstvlees

7,5

"Een lekkere bittere goed doordrinkbare IPA waarin de smaak van mango en nectarines naar voren komt. "

Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Deze IPA heeft een lichte troebelheid en een mooie vaste witte schuimkraag. De kleur zit tussen amber en oranje in.

8,5 Neus In deze IPA ruik ik overwegend de hoparoma's enerzijds neigt naar fruitigheid van pitvruchten en anderzijds ook kruidig is. Dit geeft het bier een interessant aroma

7,1 Smaak Deze IPA smaakt best wel bitter, waarbij de smaken van de pitvruchten goed naar voren komen.

7,0

"Het landleven komt goed naar voren in dit bier, dus bier voor natuurliefhebbers. De naam van het bier doet het bier eer aan. Al met al geen onaardige IPA, al mis ik een beetje fruit."

Aroma
Zoet
Zuur
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,0 Zicht Nadat ik heb bier in een ruim glas heb geschonken ontstond er een mooie ruime stevige schuimlaag die lang blijft staan. De helderheid van het bier is enigszins troebel.

7,0 Neus In de geur ontwaar ik grapefruit en een grassige moutige geur.

7,0 Smaak De smaak heeft iets harsigs met caramel en grassen. De afdronk is droog en lang. Al met al geen onaardige IPA, al mis ik een beetje fruit.

7,0

"Dit bier van de Prael is een lekkere IPA, goed doordrinkbaar, waar ik wel wat hoparoma's in mis"

Review : De Prael I.P.A.
Aroma
Zoet
Bitter
Fruitig
Moutig
Kruidig
Body
Koolzuur
Alcohol

7,5 Zicht Je kan zien dat deze ongefilterd is, lekker mistig met een mooie kleur tegen het oranje aan. Bij het inschenken wordt je getracteerd oo een mooie witte schuimkraag.

7,0 Neus De IPA ruikt zoals een IPA moet ruiken, hoppig met overwegend fruitaroma's die voornamelijk aan mango doet denken.

6,0 Smaak In de smaak komt, naast de bitterheid van de hop, een vol mondgevoel van de mout duidelijk naar voren. Hierdoor proef je meer de aardsheid van de mout dan de hoparoma's.

Spijssuggestie Een lekkere pittige Indonesische rendang lijkt hier prima bij te passen.