Alain Schepers Achterhoek, Nederland

7,0 Zicht Donkerbruin bier met een gekleurde inzakkende schuimkraag.

9,8 Neus Hieraan kun je blijven ruiken en steeds ruik je weer iets nieuws. Fruittonen van rood fruit, vanille, kokos, kruidigheid, mout, hout.

9,8 Smaak Enorm complex bier, waarbij vooral opvalt hoe de smaken in elkaar overvloeien en elkaar afwisselen. Moutig en karamel gaan over in fruitigheid van vooral rood fruit. Die fruitigheid krijgt kruidige trekjes waarin je zwarte peper proeft. Tonen van vanille en kokos komen opzetten terwijl ook het fruit weer naar voren komt. Bijzondere smaaksensatie.

Spijssuggestie Tartalette met rendang van Hollandse geitenbok, gel van gember, groene appel, crunch van gesuikerde noten en radijs. (geproefd tijdens de introductie van dit bier op het Betuws Wijndomein in Erichem, bereid door chef-kok Tim Meulenbeek)

8,7 Zicht Kleur is donker, bruin tot roodbruin. Bescheiden schuimkraag is inzakkend.

9,8 Neus Wat een complexiteit! Je ruikt fruit zoals kersen, frambozen, rode besjes en blauw bessen. Aroma's van kruidigheid begeleiden deze fruitige wijnachtige tonen.

9,8 Smaak

Spijssuggestie Liefmans Goudenband combineert met vele gerechten. Erg lekker met wild en gevogelte.

9,3 Zicht Donkerbruin met een lichtgekleurde stevige schuimkraag.

9,5 Neus Dikke vanilletonen voeren de boventoon. Daarnaast ruik je chocolade, gedroogde vruchten zoals rozijnen, vijgen en karamel. Elke keer ruiken levert weer nieuwe associaties op.

9,5 Smaak De smaak heeft een duidelijk Bourbon-karakter, het heeft kruidigheid, maar bovenal veel zachte vanille.

Spijssuggestie De allerbeste biefstuk, perfect - maar wel heel basic - bereid, zonder al te veel opschmuck.

9,0 Zicht Een zeer donker bier met een stevige diepbruine schuimkraag.

9,5 Neus De koffie- en espresso aroma's komen je tegemoet. Vanille, kokos en bourbon verzachten de bombastische explosie van gebrandheid.

9,5 Smaak Wat een body, wat een stuctuur en wat een hoeveelheid aan smaken. Chocolade, koffie, espresso, bourbon, kokos, vanille om maar eens de meest duidelijke te noemen. Elk slokje is een feest op zich.

Spijssuggestie Een stevig stuk vlees van de grill is prima, ook gerijpte, pittige kazen zijn heel fijn, maar geniet vooral ook even van dit bier zonder iets te eten erbij.

7,0 Zicht Zeer donker, bijna zwart bier. Bij het inschenken verschijnt een donkerbruine schuimkraag die snel inzakt en verdwijnt.

9,5 Neus Als je niet oppast blijf je ruiken en vergeet je bijna te drinken. Telkens ruik je weer iets nieuws. Vanille, bourbon en cacao zijn sterk aanwezig op de voorgrond.

9,5 Smaak Ik zou een 10 willen geven, maar als je dit bier laat liggen wordt-ie nog iets ronder en houdt-ie die dikke en vette smaken. Oh, wat lekker dit. Veel beter gaat het niet worden.

Spijssuggestie Er zijn vast prachtige combi's te bedenken. Maar met dit bier wil ik alleen maar genieten van het bier.

7,0 Zicht Goudgeel, ietwat mistig bier met een schuimlaagje dat snel inzakt tot een minimum.

9,3 Neus Wat een aroma's. Je ruikt het fruit, de frisse zuurheid, de vanille en het aroma van de vlierbloesem die aan deze geuze is toegevoegd. Dit geurenpallet is een feestje op zich, zo complex en elke snif en snuf ruik je weer nieuwe aroma's.

9,5 Smaak De frisse zuren van deze geuze laten het water in je mond lopen. Het is een aaneenschakeling van ontdekkingen, die lopen van fruit (citroen tot appel) tot vanille en hout. En dan is er nog de vlierbloesem, die een andere dimensie aan de frisheid geeft.

Spijssuggestie Rijpe kazen combineren prima, maar misschien is dit bier wel het lekkerst zonder welke spijs dan ook.

8,5 Zicht Bruine kleur, troebel, licht gekleurde schuimkraag. Schuimkraag is egaal en bestendig.

9,3 Neus Wat een vol en complex aroma. Je ruikt rozijnen, pruimen nougat en marsepein. Elke keer ruiken en je ontdekt weer nieuwe aroma's.

9,5 Smaak Wat de neus belooft maakt de smaak meer dan waar. Wat een ongelofelijk veelzijdige smaak. Rozijnen, gedroogde vruchten, pruimen, nougat. Koolzuur geeft een aangename frisheid in deze zoete smaakexplosie.

Spijssuggestie Zoete desserts met chocolade of een pittige kaas

9,0 Zicht Lichtgeel, bleek geel, licht mistig met een bescheiden witte schuimkraag.

9,5 Neus Het citrusfruit knalt je glas uit. Heerlijke frisse, groene hoparoma's, waarbij ik sporen van vlierhout bespeur.

9,5 Smaak Fris, fruitig met limoen en citroen.

Spijssuggestie Frisse salades, asperges en zachte romige kazen

9,2 Zicht Prachtige roodbruine kleur, ietwat troebel met een flinke lichtgekleurde schuimkraag.

9,2 Neus Zoete moutige tonen, fruitige aroma's van banaan en gedroogde vruchten zoals rozijnen.

9,2 Smaak Een zachte verleidelijke smaak met de kracht van een bock en de fruitigheid van een Weizen. Dit bier heeft 8,2% alcohol. Door de frisheid en de zachtheid blijf je slok na slok na slok nemen. Telkens proef je weer wat nieuws.

Spijssuggestie Fantastisch bij een bord boerenkool met rookworst.

8,5 Zicht Diep, donkerbruin bier met een volle romige schuimkraag. Schuimkraag is stevig en heeft een beige tot bruine kleur.

9,0 Neus Vol zoete neus met gedroogde vruchten. Rozijnen en vijgen zijn duidelijk herkenbaar. Zoete aroma's van karamel en gerbrane mout doen ook duidelijk van zich spreken.

9,5 Smaak De smaak is vol, rijk en zoet. Een zeer stevige body en aroma's van karamel, gedroogde vruchten en chocolade maken dit bier tot een feestje.

Spijssuggestie Rijpe kaassoorten, chocolade of bij een langzaam gegaard stevig stuk rundvlees.