Parkheuvel-chef Erik van Loo over de smaakexplosie van bier

Presentator Alain Schepers
Datum 19/03/2015
Duur 3.33

Speciaalbier is al lang niet ongewoon meer aan tafel bij twee-sterren restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Chef Erik van Loo vertelt over de smaakexplosie van bier. Niet voor niets heeft Parkheuvel een eigen bier op de kaart staan.

Het was wel een uitdaging voor de ervaren chef om een vijfgangen diner samen te stellen voor de organisatie en jury van de Dutch Beer Challenge. Een trotse glimlach kon hij toch niet onderdrukken toen hij aan het eind van de avond bedolven werd onder een dankbaar applaus van zijn gasten.

Blijf op de hoogte

Meld je aan op de nieuwsbrief voor tips en de nieuwste weetjes.